‘壹’ 想从事农产品质量安全管理方面的工作 不知道从何下手
你可以找《农产品质量安全监督管理、产地划分 实用全书》来详细地看看。
从事此项工作主要从药品、卫生、农业投入品、农产品质量监测等方面入手。也不知道你是在什么级别什么性质的单位工作，应该不要什么资质吧。我是在一县负责此项工作的，也没什么特别的要求。
‘贰’ 目前在中国，农业种植的利润率大概是多少
但是那些没地的农民想年收入十万基本上等于是做梦。除非是村子的政策特别好，或者是城中村拆迁，一户分好几套房子每个月收房租就行的那种农民。但风险及大，收入也可观，如果是普通农民根本不能。普通农民能挣三万一年已满足了。如今农民大多靠打工挣的，生活也大大改善了，只有那些有孩子上高中大学的家庭，有人困难。
我村是云南文山，丘北县锦屏镇下寨村民委小新寨村小组。我种20亩考烟，两亩生姜，玉米种五亩，水稻一亩，一年11月至4月份一人打工，一个人看家，家中一老人，两小孩上学，一孩传统农业是在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。传统农业存在结构有一定发展前景，因为传统农业，要在种植时更加突出传统，突出原生态绿色种植，化肥农药不要用，要对庄稼进行绿色防控，减少病虫害的发生，这样传统农业种植出来的农产品，更符在当今社会大众比较注重养生健康的大环境下，我感觉传统农业种植还是有一定的优势的。无公害种植，不喷洒农药，利用牲畜粪便施肥！产品好，无公害！肯定会受到越来越多注重健康。
‘叁’ 农产品的利润无法控制，农业需要多少毛利率才有可能赚钱
农产品成本一般由以下费用支出项目组成：固定资产折旧费用，如农具、行李袋、生产建筑物的折旧费用等；种子、肥料、饲料、农药、燃料、电力、机器耕作费用等劳动对象和低价消耗品的费用劳动报酬支出；生产管理费用。
由于农业生产的特殊性，在进行农产品成本核算时，还应考虑农产品成本的空间(地区、地块)和时间(年)差异。要正确规定自行生产用产品的评价方法、工作、生产项目的共同生产费、周、副产品费用分担方法等。
商家经营需要充足的利润空间，高利润可以改善生产条件和生活水平。在一定的利润空间进行有序的竞争是一种很好的市长/市场运营模式。以猪肉为例，市场上的猪肉大部分会发热4 ~ 6个月，养殖周期太短，饲料会产生体重增加的效果，这种猪肉味道不好，价格也不高。养殖周期适当延长，市长/市场猪肉翻倍，消费者也能承受。目前市场上猪肉不高的原因可能是猪肉供应太高，适当减产提高肉质可能情况不同。从这个意义上说，西方发达国家对西方建设的商业秩序受到冲击的国家肆无忌惮。不是遏制中国崛起，而是莫罗借机会维持原来的商业秩序。
另一方面，如果利润空间充足，也会有以质量和低廉的营销模式参与竞争的商人。在社会财富那么丰富、不平衡的情况下，以低价竞争的商家有更多的发展机会。