⑴ 冷冻食品(包括鱼丸)行业中,安井与海欣哪个做的大,做得好
海欣是属于百年老品牌，具有更加成熟的工艺。
中国食品产业评论员朱丹蓬者分析，如今已有越来越多的企业涌入冷冻鱼肉制品行业分羹市场，海欣食品仅是整个速冻产业的一个“缩影”。对于速冻产品，市场上存在一种“有钱的人不吃，没钱的人吃不起”的现象，其受制于上游产品市场价格提升和下游消费市场消费者需求变化的“双向挤压”。
冷冻食品的注意事项和重点须知：
由于温度过低，其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养，在运输、储藏过程中，食物中的维生素也会缓慢的分解掉。而且，随着存放时间越来越长，这些营养素流失的就会越来越严重，因此，相比自制的新鲜食品，速冻食品的营养价值其实已经打了很大的折扣的。
速冻食品可以说是比较不卫生的，很多速冻食品都含有大量的细菌，其中以散装的速冻食品为生。这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖，以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因，而在冷冻前带入各种致病微生物。
以上内容参考：网络—冷冻食品