‘壹’ 鱼虾含什么最高
鱼虾类（水产品）含有丰富的营养，蛋白质含量为15％~22％，且为优质蛋白；维生素与畜禽肉类相比相当或略高；矿物质含量则明显高于畜禽肉类。与畜禽肉类相比，鱼虾类最大优势在于脂肪方面。鱼虾类脂肪含量较低，为1％~10％，平均5％左右，且以多不饱和脂肪酸为主，更重要的是，很多海产鱼类和海鲜的脂肪中还含有两种特殊的多不饱和脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的，水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃，因受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
