① 广州在哪里海鲜好
再广州吃海鲜,一般去酒楼都有的啦。。不过你想吃新鲜的,样式多一点的,我建议你去几个地方吧。
1,黄沙水产市场,搭地铁一号线,黄沙站就是了。这里近市区交通方便,市场内海鲜的品种很多,你可以去买了之后自己回家或者拿到周围的酒楼加工也可以,但是价格可能贵一点。
2,番禺的十九涌,那里也有跟多海鲜吃,但是那边比较远,自己搭交通工具去的就要地铁公交转来转去;自己开车又可能找不到。不过在那边吃就比较有农村的味道,让人有份轻松愉快的感觉。
3,陈家祠后面的龙源巷,这里就比较有大排档feel。但是环境真的一般般。因为是民房改装的,没有空调,只有风扇在那吹着,油烟味比较重。但是在这里吃会比较经济实惠咯。。。
② 广州海鲜批发市场在哪里批发
荔湾区黄沙大道珠江隧道入口侧边,前行约200米处的,黄沙水产品批发市场。
黄沙水产交易市场是广州市乃至全国最大的鲜活水产品批发市场,于1994年7月开业。同时,黄沙市场又正在升级改造成“广州水产品中心批发市场”,是经国家农业部选址、国家计委批准立项的国家级市场。
如何挑选海鲜
首先看鱼眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;再摸鱼身,新鲜的海鱼没有不明粘液,鳃是鲜红的。而且腹部没有异常突起的是新鲜的;再者如果挤压鱼肉后,凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;最后是闻味道,鱼发臭就不是新鲜的。
新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。用网捞时,越蹦哒越新鲜;虾壳硬有光泽、而且在水里有气泡冒出,证明是新鲜的。最后是闻味道,有异味就不是新鲜的。
在水中游得欢快就是新鲜的虾,虾的虎头越硬越好,腹部的腮越白越新鲜,如果同样大小的两只虾,越重越好。
喜欢吃膏选母蟹,它的腹部是半圆形;喜欢鲜甜蟹肉选公蟹,它的腹部是三角形的。背部坚硬有光泽,生命力强的是新鲜螃蟹;螃蟹腹壳坚硬说明肉质肥厚;蟹足坚硬说明肉质也很肥满;相同大小的螃蟹,哪个重哪个螃蟹好、肉多!