‘壹’ 购进农产品适用的扣除率是多少
对增值税一般纳税人购进农产品，纳税人购进农产品，原适用10%扣除率的，扣除率调整为9%。纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额。
所以一般的扣除率是10%，希望该回答能对你有所帮助。
拓展资料：
不得抵扣：
1、纳税人购进货物或应税劳务，没有按照规定取得并且保存增值税抵扣凭证或增值税扣税凭证上未按规定注明增值税额计其它有关事项的；
2、一般纳税人有下列情形之一者，应按销售额依照增值税税率计算应纳税额，不得抵扣进项税额，也不得使用专用发票：
会计核算不健全、或者不能够提供准确税务资料的；
符合一般纳税人条件，但不申请一般纳税人认定手续的。
（一） 用于非应税项目的购进货物或应税劳务。
所谓非应税项目是指提供非应税劳务、转让无形资产、销售不动产和固定资产在建工程等。纳税人新建、改建、扩建、修缮、装饰建筑物，无论财务上如何核算，均属于固定资产在建工程。
（二） 用于免税项目的购进货物或应税劳务。
（三） 用于集体福利或者个人消费的购进货额或应税劳务。
所谓集体福利和个人消费是指企业内部设置的供职工使用的食堂、浴室、理发室、宿舍、幼儿园等福利设施及其设备、物品等或者以福利、奖励、津贴等形式发给职工个人的物品。
（四）非正常损失的购进货物。
（五）非正常损失的在产品、产成品所耗用的购进货物或应税劳务。
所谓非正常损失是指生产经营过程中正常损耗以外的损失，包括：
1、因管理不善造成的货物被盗窃、发生霉烂变质等损失；
2、其它非正常损失。
（七）外商投资企业生产直接出口的货物中，购买中国原材料所负担的进项税额不予退税，也不得从内销货物的销项税额中抵扣，应做计入成本处理。
（八）增值税一般纳税人取得的防伪税控系统开具的增值税专用发票，在自取得该专用发票开具之日起180日内未到税务机关认证的（开票日期为2017年7月1日以后的，认证期限为开票之日起360日内），不得抵扣进项税额。
经过认证通过的防伪税控系统开具的增值税专用发票，在认证通过当月未按有关规定核算其进项税额并申报抵扣的，不得抵扣进项税额。
（九）纳税人因进货退出或折让而收回的增值税，应从发生进货退出或折让当期的进项税额中扣减。
（十）因购买货物而从销售方取得的各种形式的返还资金，均应依所购货物的增值税税率计算应冲减的进项税额，并从其取得返还资金当期的进项税额中予以冲减。
‘贰’ 一般纳税人购进农产品抵扣税率是多少
一般纳税人购进农产品抵扣税率是11%。
一般纳税人购进免税农产品，可以按照11%扣除率计算抵扣进项税额。但是，如果一般纳税人购进免税农产品，加工后的产品适用税率是17%的，按照13%计算抵扣进项税额。
一般纳税人购进农产品如何抵扣进项税额：
1、从一般纳税人处取得专用发票；
2、从小规模纳税人处取得专用发票；
3、取得开具农产品销售发票或收购发票；
4、购进用于生产、加工17%税率货物的农产品进项税抵扣；
5、从流通领域批发、零售取得农产品销售普通发票。
综上所述，进项税额，是指纳税人购进货物、加工修理修配劳务、服务、无形资产或者不动产，支付或者负担的增值税额。
小规模纳税人和一般纳税人的区别：
1、小规模纳税人年度应该征收的增值税销售额小于或等于500万，而一般纳税人年度应该征收的增值税销售额大于500万；
2、小规模纳税人会计核算不健全，对于增值税的销项税额、进项税额和应纳税额，小规模纳税人不能做到正确的核算，而一般纳税人能进行健全的会计核算；
3、小规模纳税人不能按相关规定报送有关喊陪税务资料，而一般纳税人能按相关规定报送有关税务资料；
4、小规模纳税人可以向一般纳税人进行转换，但是一般纳税人是无法转换为小规模纳税人的；
5、小规模纳税人使用的法定征收率为3%，特殊征收率为5%，而一般纳税人使用的税率为0、6%、9%以及13%这几个档位；
6、两者的计算方法计算公式也不相同。
综上所述，已抵扣进项税额的购进货物或者应税劳务，发生条例第十条规定的情形的，应当将该项购进货物或者应税劳务的进项税额从当期的进项税额中扣减；无法确定该项进项税额的，按当期实际成本计算应扣减的进项税额。
【法律依据】：
《中华人民共和国增值郑消蠢税暂行条例》第一条
在中华人民共和桥陆国境内销售货物或者加工、修理修配劳务（以下简称劳务），销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当依照本条例缴纳增值税。