A. 请教计算实际成本的公式
应使用标准成本分摊，即
首先计算分摊系数：
实际原材料耗用总量/（产品1数量*产品1单位标准成本+产品2数量*产品2单位标准成本...）
产品耗用原材料合计：产品1数量*产品1单位标准成本*分摊系数
在解题时应注意本期投料是否已全部形成产品，生产产品是否全部销售，期初产品库存是否为0，如果不满足这三个条件，还要考虑产成品和半成品的成本分配问题、期初库存产品和期末库存产品的成本分摊问题。
B. 降低产品的成本主要在哪个环节
在生产制造企业中，降低产品成本，主要从材料成本和费用成本两方面入手分析。
如何降低材料成本的分析：
在加工、制造型工业企业中，材料成本占大部分产品成本的60%以上，在机械加工、农产品深加工、五金制造、食品制造等行业，材料成本则会占产品总体成本的90%以上，降低材料消耗成本对于公司长远发展有着极为重要的意义：
企业在生产过程中，首先要按生产工艺路线、产品结构层次对生产车间（生产工序）进行“成本中心”界定，在此基础上进一步明确成本控制点、控制环节、控制要素，根据工艺设计或是行业标准、既有经验值制定材料消耗控制标准，可以用“配方表”来表达产品产出对材料消耗的要求。
理论上，各生产车间（生产工序）在领用材料时都是按技术部门的标准（工艺设计）用量来领的，即根据“配方表”计算领用。但在实际作业过程中，经常会出现超出标准用量的情况，产生的原因很多，比如：一种原因是，标准用量的制定不符合实际、不标准，车间按标准用量领料往往不能满足正常生产需要重新多次领料或多领了需要退料，在这种情况下，生产车间就会觉得麻烦，就不再按标准用量去领料了；另一种原因，车间使用材料未按生产计划领用，或即使按计划成领了，在实际使用的过程中各生产车间通用材料互相挪用，不够了就再去仓库领用，实际上车间可能还有这些材料，这种情况会造成账目不清楚，成本计入错误；第三种情况，就是直接的浪费，比如丢失或报废，或者车间操作工不负责任地操作，随意地领用、使用材料。
采取的解决方案：
针对以上述情况，首先是要建立健全车间材料领用的流程和制度，并严格执行落实，规范领料、用料的行为；其次是建立并逐步完善各生产成本控制点有关材料消耗的经济指标分析评价体系，进一步要建立异常分析、处理机制，明确材料超耗发生时应该如何处理，明确责任，并在此基础上建立有效的考核奖励机制；另外，在当今时代，建议企业使用计算机软件系统（如ERP系统）来协助进行生产管理，借助于ERP的管理工具，可以轻松实现在人工条件下无法即时完成的计算，可以有效地控制领料、用料的数量，规范车间操作工对材料的使用，进一步约束材料消耗过程中随意性的行为。同时，在材料超耗时，可以即时发现问题，要求相关责任部门检讨问题，从源头解决问题。
生产企业在材料使用阶段的成本控制主要是指减少浪费，同时，在各个材料消耗成本控制环节，“配方表”中设定的标准消耗并不是一成不变的。在实际生产工艺运行过程中，在确保车间产能发挥正常，保证产品质量不受影响的前提下，可以尽可能降低材料使用。
对于降低产品费用成本，主要应该加强企业费用预决算考核，同样可以制订费用标准，作为考核对比依据，责任到人！
C. 烘焙百分比怎么算
所谓的烘焙百分比是以面粉的重量来换算其他材料的重量比例，也就是固定将面粉的重量设定为 100％，再依照其他材料占面粉百分比的比率来计算重量，所以配方中的百分比总和会超过100％。
烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。
烘焙百分比计算公式：
1）实际百分比=烘焙%×100%÷配方总%。
2）烘焙百分比=实际百分比×100%÷面粉实际%。
3）烘焙百分比=材料重量×100%÷面粉重量。
4）材料重量=面粉重量×材料烘焙%÷100%。
5）实际百分比=材料重量×100%÷配方材料总量。
6）面粉重量=面团重量×100%÷总烘焙%。
7）产品总量=产品面包重×数量。
8）面团总量=产品总量÷[（100%-发酵损耗）×（100-烘焙损耗）]。
以上内容参考：网络-烘焙百分比