① 一个好的企业应该设立哪些部门
对绝大多数企业来讲：1、行政部（可包含行政管理部门，法务部、文控部、后勤、食堂、宿舍、车队、保全保安人员）；2、人力资源部（包括：招聘组、训练组、薪资专员等）；3、财务部（会计、出纳、统计等）；4、信息部（企业的IT部门，比如维护企业网站运行、IT设备运行、企业ERP系统运行等）。这些部门都应该具备，只是因为企业规模不同，在工作安排和岗位上会出现一人多岗，或一岗多人的情况。除此之外，根据企业性质不同，还有如下重要部门：
一、对于生产型企业
（一）研发部（R&D）：负责企业的新技术、新产品的研究、开发，设计
（二）生产部：负责把客户的订单按计划物控（PMC）部门的生产任务单，分解到车间、工位、工序，把图纸变成产品的生产部门，根据企业的不同，划分到不同的车间、生产线、班组；
（三）采购部：根据研发部研发、设计方案和PE（工艺分解师）的工艺分解单的BOM（物料清单），寻找供应商，询价，发出订单，跟踪订单，收货，保证生产部生产需要的部门；
（四）仓库部：负责验收和仓储特料；准备生产物料供车间领用；成品入库；成品出库的部门；
（五）PMC：计划物控部门，就是生产和物料的总调度；
（六）品质部：包括进料质检IQC；制程持检IPQC；成品质检OQC；保证品质的部门；
有的生产企业会设置技术部，主要由工艺分解师等人员构成，负责将研发部的设计对生产进行技术交底，监督和辅导；在有的企业中，技术部还负责机器设备的维修和保养。
（七）营销中心：对于自产自销的企业，还会设置营销中心，负责企业产品的销售。营销中心一般由市场部和销售部构成；市场部一般由（1）市场调研；（2）市场策划组；（3）统计分析组；（4）稽查组构成；销售部根据企业不同一般按区域进行规划，比如华北销售部、华东销售部、华南销售部……
二、对于贸易型企业，可能没有上述生产企业那么复杂，一般没有生产部门，可能会有报关部；船务部；跟厂人员等等
② 自产自销的产品需要什么手续
法律分析：农民自产自销农产品，可以直接拿到农贸市场去卖，或者流动销售，不需办理证件。如开店加工农副产品，自产自销，需要办理卫生许可证，健康证，个体工商营业执照等。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
第三十六条 食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品安全监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。