Ⅰ 绝味鸭脖可以放多久
散装的话尽量当天吃完，真空包装不开封的情况下可以看下保质期。
一般来说常温下，放两天就变质了，所以说当时买可以当时吃，不能隔夜，天气太热的话，肯定会变质的。
真空包装的话就可以放得久一点。
(1)现卤的黑鸭产品能放多久扩展阅读：
招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。
Ⅱ 辣卤，卤水可以像五香卤一样循环使用吗
辣卤卤水是可以像五香卤一样循环使用的。我的两款辣卤，一款麻辣卤，一款黑鸭卤已经用了四五年了，这期间每天都保持着卤制以及保养，完全做到了和五香卤一样的循环使用。
这两款辣卤中，黑鸭卤不管是从使用还是保养时的难度都比较大，这是因为黑鸭卤里放入了大量的糖色和白糖，糖色和糖多最显着的特点是产品容易氧化，并且容易压制其他味道，汤汁也比较粘稠（成品才有挂汁的效果），说白了黑鸭卤就是如何玩好糖。题主提出这样的问题，这就涉及到了辣卤的保养保存以及日常使用时的一些技巧了。下面的时间详细分享一下我的经验（一定要看到最后，干货满满）。
我们调配出一款合格的辣卤最少也需要几百元，并且极其浪费时间，所以后续只要保存保养的得当，完全是可以和五香一样循环使用的。
Ⅲ 黑鸭卤出来不黑怎么回事
这个问题,得分两部分来回答你.第一是如何让卤水本身不发黑.绝对不发黑是做不到的,但是可以让卤水黑而香浓,黑而不坏.要做好的事情有：1,食材下锅前去掉血水,血水最容易让卤水发黑,腥臭了.具体的做法是清水冲洗,焯水.2,每天都打捞残渣,定期过滤,一般是1个月无论如何要用厚纱布把卤水过滤一次了.3,如果在卤水里调色,少用红曲,日落红之类的.用红油,糖色会比较好.第二个问题是如何让卤出来的卤菜不发黑.这恐怕是我们做卤菜,做熟食的人最关心的问题.那么可以采取的措施也有一些：1.卤菜出锅后抹油,一般是1-2个小时抹一次.这是最传统的方法了,优点是纯天然,成本低.缺点是非常麻烦,而且油抹多了影响卤菜的口感,效果也不是很好.2.用色素添加剂.比如异VC钠,日落红.效果倒是不错,成本也低.不过现在国家不准用了,老百姓也怕,一旦被客户们知道,生意就没得做了.3,用红色烧烤涮涮酱.这算是比较好的解决方法了.在卤菜刚刚出锅的时候刷一点就可以了,能保持一天的色泽红亮,不会发黑缩水.第二天色泽会暗一些,不过比不用强太多了.而且是以麦芽糖为主要原料的,食品安全上也没有问题.成本上嘛,一包好象是50块不到,可以用350斤的卤菜,也可以接受.东西在网上有的,你去找找吧.