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食品行业怎么整合多方资源

发布时间: 2023-12-23 09:27:09

A. 充分利用现有食品资源和开辟食品资源的途径有哪些

充分的涌现,有视频资源和开辟实体资源的途径,可以通过网络上线上和线下同时展开

B. 浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文

浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文

近年来,随着餐饮行业竞争的日趋激烈,餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面是我收集整理的浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文,希望对您有所帮助!

【内容摘要

整合营销战略对于企业来说尤其重要,现在整合营销战略在我国的应用主要局限于大企业,且主要应用于企业形象塑造、品牌传播、市场营销要素的组合等领域,整合营销战略作为一项营销的手段,既是企业开展市场营销活动的利器,也是企业管理中整合各种有效资源,实现企业发展的有效手段。在企业中,营销策略是以顾客作为出发点的,根据已有的经验来获得顾客的需求量以及顾客购买力的一些信息和商业界的期望值,以此有计划的组织一些各项经营活动,通过一些渠道策略、产品策略、促销策略以及价格策略等。为广大的顾客提供良好的服务和商品去实现企业目标的一些过程。

【关键词】

整合营销策略;大众化;企业经营

近年来,随着餐饮行业竞争的日趋激烈,餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面我谈点餐饮企业的整合营销策略的体会,供参考。整合营销策略主要是指在市场调研的基础上,餐饮企业需要为自己的产品确定精准的品牌定位和目标市场;找出产汪蠢品的核心卖点是什么;提炼出产品好的广告语,如何进行品牌传播以及进行全面的销售体系规划等等。它是是利用多种营销传播手段的有机、系统结合运用(如:广告、宣传、文化、人员推销等)而不是单一的营销手段。派雀因此,餐饮企业要想在激烈竞争中胜出,应该采用整合营销传播的组合拳战略。

一、餐饮营销的现状与重要性

餐饮经营的中心是市场,目标是顾客,作为餐饮行业来说市场营销的基础是我们的菜肴、服务、环境和气氛。酒店要在激烈的市场竞争中获胜,首先要把这些工作做扎实。也就是说不仅能满足消费者的物质和生理需求,还能满足顾客许多心理上和精神上的需求。要做到这一点,必须培训一支高素质的管理人员和稳定的员工队伍。酒店环境一般来说既定的,要改变往往要有较大的投入;但菜肴、服务、环境是不要多大投入,且见效最快、最明显的,因此,我们可以通过努力使酒店在具备——规范化、标准化、程序化的基础上,还要做到——个性化、特色化、形象化。客人的心理总是求新、求异、求变的。我们通过不断的创新水平来提升广大的宾客对我们酒店的好感度,从而增加可客源量。

(一)、餐饮消费的市场定位是营销的根本

通常的市场定位主要反映在菜系和价格上,以此通过市场细分来吸引各种消费层次和口味的顾客。除此之外,不妨增加一些文化定位等。当今的世界是丰富多彩的,各个地方都有其独具个性的人文景观或文化遗产。谁会利尘陵早用和开发这座文化宝库为经营所用,谁就能赢得商机。

作为现代餐饮企业的营销战略的核心是要紧跟时代的步伐,紧抓市场发展的命脉以顾客的需求为中心。餐饮经营者只有及时跟上顾客的变化,才能跟上市场,留住和赢得更多的顾客。我个人认为现在顾客的消费理念的关键词是:理性、绿色、文化、休闲、营养、安全。根据这几个原则,确立自己的主题,形成自己的特色。

近几年应市场的需求,一些主题特色的餐厅发展迅猛,把这些理念发挥到极致。无论是在装饰风格、功能设计,还是经营的菜系上均体现出一定的主题和文化内涵。并加强对员工的培训,提高他们的表达和推销技巧,增强顾客对我们的印象。另外,餐厅还根据市场确定菜单定价,选定广告渠道,统一菜品、服务和餐厅设计,完成市场细分。所谓市场细分,是指按照消费者需求把一个总体市场划分成若干具有共同特征的市场。通过细分市场,可以让餐饮企业有准确地选择目标市场,集中力量提供有特色的产品和服务,更好地为目标客户服务。如:肯德基在进入中国市场时,将其目标客户定位在儿童青少年消费阶层,他的一切经营活动大多都是围绕儿童青少年这个消费群体展开,而且效果非常好。

(二)、大众化经营的必然性和可行性

近年来餐饮业提出的大众化经营是适应餐饮市场变化而做出的积极反应。

(1)环境因素的影响

环境因素对餐饮业的影响是非常重要的,正是因为环境因素,改变了大多数人自己内心的看法,从而有的甚至盲目跟风,消费者对新有的产品的跟风,从而导致原有的产品供给远远大于原有的市场需求,使饭店无法按原定的方针经营。所以得调整市场定位,通过产品更新、经营方式创新来吸引和满足消费者的需求。

(2)行业竞争加剧

目前国内餐饮业竞争非常激烈,各种大小餐饮如雨后春笋般出现,而且其价格实惠,规模庞大,菜肴特色突出,更贴近国民不同水平的消费需求。于是,鲜明的主题特色吸引了众多消费者,分散了饭店餐饮的客源。

(3)政策和观念的转变

由于我国国民旅游计划的开展,使得国内的旅游业快速的发展,广大群众消费的意识也在进一步的提升着,还有就是由于新的工作时间制和国家规定的法定长假日的实行,使许多适合中下阶层消费的各项市场更加活跃起来,中低档的消费顾客逐渐成为了市场的主体了,真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。饭店是餐饮供给的主要生力军,也应大力拓展内需市场。

二、餐饮企业中存在的问题

在饮食企业发生质的变化的同时,国内餐饮市场竞争正变得日益激烈,很多餐饮业在这场激烈的生死搏斗中纷纷倒闭,这种优胜劣汰的的生存竞争是自然的法制,本亦无可厚非。然而,当前市场竞争中的我们有必要探究其存在的原因。

(一)品牌定位不准确

我国是拥有五千年文化底蕴的国家,我国餐饮市场的发展也可以说是源远流长。在餐饮业迅速发展的今天,我们在各式各样的餐厅餐时,是否想过,遍布了中国大江南北的餐饮品牌有几家是中国自己创造的。我国有相当大的一部分餐饮业缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位,或分析不够深入,定位不准,使品牌营销策略模糊,不知道自家的优势在什么地方,进入营销盲区,营销无从谈起。餐饮业缺乏长远的品牌发展规划。

(二)营销意识差

一部分总是按照传统方法进行营销,总是认为“酒香不怕巷子深”,主要精力放在菜肴、服务、环境上,拼装潢环境、拼菜肴、拼服务,不注重营销意识的提高,逐渐形成了“闭关自守”,使自己客源市场人为变小。

(三)营销手段单一

长期以来,餐饮业的营销主要凭借口头传播、签协议或简单的推销、打价格战等传统营销手段上来建立声誉。随着人们的消费需求向个性化和多元化发展的今天,如果我们还依靠传统营销手段已经不适应酒店的生存与发展,这就需要观念的`转变、整合餐饮企业的营销策略。

三、整合餐饮企业的营销策略

整合营销,是指突破原有企业独自发展、单一的模式,通过不断的挖掘自身的潜力和创新营销手段,把资源进行整合,实现联动营销,总的来说,这种整合营销,包括包全方位整合、多层次扩张、营销行。企业内部中,营销传播的一致性的保证就是一致性和连贯性。正式因为这样,所以有必要对企业的内部资源进行的一些适当的调整。让企业转向以客户,消费者为导向,因此,企业有必要建立与其对应的组织机构,从而保证整合营销的正常实施。在此基础上,我们还要确立使大多的客户正确结识品牌的关键点所在。我们把这些关键点作为广大客户或一些潜在客户更好的了解这些信息。同事还要注意一些产品的包装,手册和询问时间等等都会或多或少的影响企业的增长。同时,如果内外营销传播计划不一致的话,还会造成大量的营销花费所带来的浪费。

(一)强化产品印象营销

应针对目标市场,定位清晰。如:针对高消费者的菜肴、服务高档的商务餐厅;针对大众消费的环境温馨、服务周到、菜肴实惠的家居型餐厅等,并以巩固消费者的形象为突破口,强化产品在消费者中的印象。营销途径有:利用新闻媒体即电视、电台、报纸等。目的在于扩大品牌知名度,树立餐饮企业形象,它是一种信息传播手段,可以指导消费,刺激需求,扩大销售。争取做一些让消费者受益,难以忘怀的活动,以确实提升企业形象,得到更多消费者的认可。

(二)节假日特色营销

在一年的各种节日里,如圣诞节、春节、情人节、端午节、六一儿童节、中秋节、国庆节、重阳节等都可以举办各种活动。节日餐饮是以普通百姓为主体的市场.特点是人员多.流动量大。餐饮业可以根据节假日特点,可开展特色营销,如推出“传统名菜名点“、推出“特色鲜明的创新宴席”,形成节日品牌。

(三)绿色餐饮营销

由于现在的人们的生活水平的提高,人们的一些生活观念也因此改变了,人们更加注重的是自己的的生活健康,还有身边的生活环境,所以许多的人追求绿色生活,食品方面更加注重绿色化,对自身的保健也变得更加的重视了。。这也给我们的营销思路增加了越来越多的新内容。就是因为这种变化,众多的餐饮企业为了适应这种变化,都逐渐的推出了有自己特色的绿色食品,并且对此增加了许多的保健设施等等。最近几年,人们对保健已经有了很大的认识,而药膳无疑成了许多人心中的理想保健措施。因此,药膳在许多餐厅也开始逐渐推广,并且其形式也越来越多,众多新的药膳食品的推出,深受广大消费者的青眯。同时餐馆应适应市民消费需求的变化,推出各种精工细作的野菜时蔬。

(四)扩大经营规模,实行连锁经营

能够快速提高市场占有率的最有效的途径就是实行餐饮企业的规模经营,同时,不能只注重于扩大规模经营,还要注重其质量,如果既要注重质量又要规模经营话,必须通过一些措施来提高效益。比如烹饪,服务态度,操作程序,以及资金的运转方面都得处理好。扩大经营规模还可以实行连锁经营。这种方式既扩大了经营规模,还可以使餐厅的特色能够更好的推广。可以在城市的不同地区,经营一个同样有特色的餐厅,也就是人们说的分店,这样能够更好的使餐饮大众化。

(五)餐厅形象营销

对餐厅的形象进行设计策划,比如在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫,使之起到促销的功用。一个好的餐厅形象,能使人觉得舒心,更能使消费者对餐厅有一个好的印象。

结束语

目前我国餐饮企业正面临着更加严峻的市场竞争,同时这也意味着更广阔的市场。在机遇与挑战并存的情况下,企业成本控制就显得愈加重要。企业应从人力资源、采购等多方面加强成本控制,并及时更新成本观念,只有这样才能保证餐饮企业的健康持续发展,并在未来激烈的市场竞争中立于不败之地。

参考文献

[1]《卓越的餐饮业服务管理》闫治民,中国营销传播网

[2]《2010年中国餐饮市场研究预测报告》

[3]钱文锦《餐饮营销初探》【期刊】桂林旅游高等专科学校学报2001年12月

[4]王德利《浅谈餐饮营销》【期刊】桂林旅游高等专科学校学报1988年11月

[5]王燕《浅析饭店营销管理》【期刊】管理观察,2009年

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C. 企业资源整合的企业资源整合策略

任何一个企业资源再多也还是有限的,企业不仅应拥有资源,而且还要具备充分利用外部资源的能力,使社会资源能更多更好地为本企业的发展服务。一些企业没有厂房,没有机器设备,甚至没有自己的员工,同样能生产出产品。当然并不是真正的没有,而是充分利用了社会上的资源,进行了虚拟研发、虚拟营销、虚拟运输以及虚拟分配(指股权、期权制)等。有的企业进行脑体分离,企业仅拥有组织经营生产的人员,几间办公室而已,却利用外部的土地、厂房、社会上的技术人员、管理人员、劳动力、原材料等生产出大量的产品。所以,在营销策划过程中必须时刻提醒自己要开阔视野,充分利用广泛的社会资源。 按照企业之间整合资源的方式不同,可以把资源整合分为三种形式:纵向整合,横向整合和平台式整合。
1)纵向整合
纵向整合是处于一条价值链上的两个或者多个厂商联合在一起结成利益共同体,致力于整合产业价值链资源,创造更大的价值。
传统的“原材料供应一设计制造一产品分销”就是一条典型的纵向价值链,企业在其中要考虑的问题是:自己是否处于价值链上最有利的位置?自己是否在做最适合自己、最能发挥自己优势的工作?如果不是,自己在哪些环节上没有相对优势?而应整合哪些具有相对优势的资源?又如何整合?
例如,按照传统的经营方式,花店从花农处采购鲜花,然后再卖给顾客。几十年来,都是如此。但是,这并不意味着它是最好的经营方式。美国某花店放弃传统的经营方式,而与花农和快递公司结成战略联盟。花店作为一个鲜花的订购中心,顾客到这里订购鲜花(可通过网络或电话订购),花店记录下顾客订购的花的种类和数量,以及顾客希望送达的地址和希望送达的时间。同时,把顾客需要的花的种类和数量信息发给花农,通知花农准备鲜花。然后,把顾客订购的花的种类和数量,以及顾客希望送达的地址和希望送达的时间等信息发给快递公司,由它从花农处取得鲜花,再送给顾客。花店通过与快递公司的合作,整合快递公司的运输资源,把传统情况下的两方合作变成三方联盟。新的战略联盟大大扩展了生意量,每个参与方都获得了更多的收入:花农可以卖出更多的花,快递公司得到更多的生意,而花店得到更多的订单,并同时节省了运输成本。顾客也可以享受到更多的鲜花选择和方便快捷的上门送花服务,这都是传统的花店做不到的。
2)横向整合
横向整合是把目光集中在价值链中的某一个环节,探讨利用哪些资源,怎样组合这些资源,才能最有效地组成这个环节,提高该环节的效用和价值。它与纵向资源整合不同,纵向资源整合是把不同的资源看做是位于价值链上的不同环节,强调的是每个企业要找准自己的位置,做最有比较优势的事情,并协调各环节的不同工作,共同创造价值链的最大化价值。横向整合的资源往往不是处于产业链内,而是处于本产业链外。
3)平台式整合
不论是纵向还是横向资源整合,都是把企业自己作为所整合资源的一部分,考虑怎样联合别的资源得到最佳效果。而平台式资源整合却不同,它考虑的是,企业作为一个平台,在此基础上整合供应方、需求方甚至第三方的资源,同时增加这双方的收益或者降低双方的交易成本,自身也因此获利。
阿里巴巴就是一个典型的搭建平台整合资源的例子。它整合了供应商和需求方的信息,打造了一个信息平台。供应商和需求商可以通过它交换信息,互通有无,达到最佳的交易效果,而阿里巴巴则通过收取服务费而盈利。类似的成功的例子还有携程网等。
同样,现在所有的展览会都通过平台式资源整合方式打造供求双方的平台,通过满足双方各自的需求而盈利。一个展会至少要整合三方面的资源:一是参展商;二是专业观众;三是为展会服务的服务商(如物流商、酒店、搭建商、保洁、安保、展馆、旅游商等)。 从理论上看,有纵向资源整合、横向资源整合和平台式资源整合等三种方式,但在现实应用中,很难截然分开,甚至还相互交叉在一起。常见的资源整合方法有:
1)业务外包
所谓业务外包(outsourcing),也称资源外包、资源外置,是指企业基于契约,将一些非核心的、辅助性的功能或业务外包给外部的专业化厂商,利用它们的专长和优势来提高企业的整体效率和竞争力,从而达到降低成本、提高效率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。
案例1:雨水集团的生产外包
重庆的雨水集团,就是利用典型的业务外包这种方式来整合社会资源的。在20世纪90年代公司的发展初期,公司的资源,特别是土地、厂房、生产的机器设备等有形资源欠缺,甚至连办公地点都没有,也没有那么庞大的资金去购买这些资源。拥有的只是一个化妆品的专利技术。在这种情况下,按传统的思维方式,经营根本无法进行。但公司通过采取业务外包的方式,充分利用社会资源解决了这个问题,把生产外包,委托一家制药厂为其生产产品(公司只是付给一点生产的费用),连公司的办公场所都是租用的。但是公司控制了这个价值链中的关键环节:专利和销售。最终,公司的经营得以继续,并蓬勃发展。根据核心能力观点,企业应集中有限资源强化其核心业务,对于其他非核心职能部门则应该实行外购或外包。通过实施业务外包,企业不仅可以降低经营成本,提高效率,集中资源发挥自己的核心优势,更好地满足客户需求,增强市场竞争力,而且可以充分利用外部资源,弥补自身资源和能力的不足,同时,业务外包还能使企业保持管理与业务的灵活性和多样性。
业务外包的具体形式有生产外包、销售外包、供应外包、人力资源外包、信息技术服务外包,以及研发外包。业务外包理论强调企业专注于自己的核心能力部分,如果某一业务职能不是市场上最有效率的,并且该业务职能又不是企业的核心能力,那么就应该把它外包给外部效率更高的专业化厂商去做。
知识链接:业务外包的趋势
当前,业务外包主要有三个趋势:
一是外包偏向于后台业务。新经济时代,市场瞬息万变,企业生存的基本准则就是能及时获取终端信息,随市而变。为了把握终端市场,把准市场脉搏,许多企业对前台业务,都是亲力而为,强化服务,而将后台业务、离市场较远的业务外包出去。
二是外包偏向于机械性业务。信息社会,产品的生命周期缩短,品种增加,批量减小,顾客对产品的交货周期、价格和质量的要求也越来越高。在这种背景下,满足个性化需求,已成为企业重中之重。为此,企业要将机械性、重复性的业务,通过数字化、软件化外包出去,如外包生产。
三是外包业务偏向于非核心业务。企业的重要业务必须由企业自身完成,对于那些非核心业务,可实施外包。企业可以通过合作伙伴来完成,如现在很多的家电企业将售后服务(送货、安装、维修、咨询等)外包。例如,在展会经营中,展会主办方常将一些非核心业务,如现场餐饮、保洁、保安、礼仪、搭建等外包出去,而其则集中精力做好其核心业务——展会策划、招商和招展等工作。
2)合资
企业通过合资经营的形式将各自不同的资源组合在一起,共同经营,共担风险,实现双方资源和能力互补,达到共同发展的目的。在下列情况下,合资是一种比较好的策略:①一个企业单独运作时不经济或有风险;②通过集合两个或更多企业的资源和能力能够为一个企业带来更多的资源,使之成为一个强有力的竞争者;③能克服进口份额、关税、国家政治和文化障碍。
3)企业并购
企业并购也是企业取得外部经营资源、谋求对外发展的策略之一,通过并购,可以获得出让公司经营资源的支配权。企业并购的方式主要有:①整体并购,是指企业以资产为基础,确定并购价格,受让目标公司的全部产权的并购行为。②投资控股并购,是指企业向目标公司投资,将目标公司改组为自己的控股子公司的并购行为。③股权有偿转让,是指企业根据股权协议价格,受让目标公司全部或部分股权,从而获得目标公司控制权的并购行为。④资产置换,是指企业用一定价值的资产,并购等值的优质资产的产权交易行为。
另外,从并购的方向上看,有横向并购、纵向并购和混合并购三种。
4)联合研发产品
在产品技术日益分散化的今天,已经没有哪个企业能够长期拥有生产某种产品的全部最新技术,企业单纯依靠自己的能力已经很难掌握竞争的主动权。为此,大多数企业的对策是尽量采用外部资源并积极创造条件以实现内外资源的优势相长。
新产品的开发是个复杂的过程,从寻求创意到新产品问世往往需要花费大量的时间,而市场环境的复杂多变又使新产品开发上市的成功率极低。企业间共同开发与提供新产品,一是可以利用共同的资源,进行技术交流,减少人力资源闲置,节省研究开发费用,分散高风险和共同攻克技术难题。
两个企业或者多个企业联合开发一项新的产品,企业各自都可以利用新产品改造现有的产品,提高产品的质量或创新卖点,从而提高市场竞争力。
例2:朝柴和江汽联合开发产品
东风朝阳柴油机有限责任公司(简称朝柴)和安徽江淮汽车股份有限公司(简称江汽)是汽车行业里多年的合作伙伴,产销量和社会保有量分别在汽车和发动机行业中一直处于领先地位。
2005年7月1日,国家将全面实施欧Ⅱ标准,江汽适应市场和用户的需求,推出了符合新标准的威铃和帅铃。朝柴也适时推出了适应市场和用户需求的两款新动力发动机4D47和QD32,这两款发动机是朝柴公司全新开发和引进的高品质产品,其中QD32是引进日产柴油机技术,而4D47则已经实现凸轮轴顶置,这与国内现有发动机相比在工艺和设计上已经实现了质的变革,从而使得这两款发动机在性能和技术上有着领跑者的品质风范。
如果江汽的帅铃、威铃装配朝柴的QD32、4D47,这将为用户提供超越其愿望、更能有效带来经济利益的新价值。于是江汽和朝柴联合开发了具有“新标准、新动力、新价值”的全新产品——威铃和帅铃新版轻卡,其中威铃装配朝柴自主研发的4D47发动机,帅铃则装配朝柴引进日产柴技术的QD32发动机。新产品推出后,朝柴和江淮公司在全国10个地区进行联合推广行动,在全国各地震撼登场,被市场认可。
5)特许经营
特许经营是指特许经营权拥有者以合同约定的形式,允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。拥有重要无形资产的一方,撬动了广泛的社会资源,迅速扩大规模,获取额外收益。在酒店业中,“如家快捷”是比较成功的特许经营方式。
6)资源共享
资源共享就是把属于本企业的资源与其他企业共享,其共享方式可以是有偿的,也可以是无偿的。资源共享一方面可以充分利用现有资源提高资源利用率,另一方面可以避免因重复建设、投资和维护造成的浪费,是实现优势互补和高效、低成本目标的重要措施。
任何企业不可能在所有资源类型中都拥有绝对优势,即使同一资源在不同企业中也表现出极强的比较优势,从而构成了企业资源互补融合的基础。特别是已经固化在企业组织内部的某些资源,不可完全流动交易,如营销渠道、市场经验、客户数据库资料等无形资源,不便通过市场交易直接获取。要获取对方的这些独特的资源,必须与之建立合作关系,实现双方的共享和互补。
知识链接:客户资源共享
客户资源是企业发展最重要的资源,如何获得客户信息,是每一个营销人最关心的。能在不伤害客户感情、不侵犯客户隐私的情况下,与其他企业进行客户资料共享,双双扩大市场规模,确是一件皆大欢喜的事情。
一般来说,分享客户资料可以在以下两类企业结对进行:一是同类但不同细分市场产品企业组成,如同样的食品企业中,饮料行业与冰激凌行业、保健食品与休闲仪器企业就可以实现客户资料共享,现在在金融业非常流行的“银证通”、“银保通”也是属于这类情况的应用,刚刚起步的证券业、保险业客户资料比较缺少,市场认同不够,因此借助银行的庞大客户群来进行营销,这已经被实践证明是一种成功的营销模式;二是在生产、销售或使用上具有上下游关系或互补关系的不同产品的企业组成,如电脑配件和周边设备的生产企业和整机生产企业,生产冰箱与冰箱除臭剂,洗涤液和护手霜,微波炉和烹调器皿等企业,都可以实现客户资料共享。
当然,看上去毫无瓜葛的公司合作进行客户资料共享也有成功的先例。例如美国运通公司和MCT电讯公司达成协议,运通卡的用户在使用MCI长途电话时,可以享受一定的折扣;而MCI公司则凭借运通公司所掌握的l000万户的信息资料,大大增强了自己的竞争能力。但是,MCI之所以可以采用这样的方式获取客户资料,还是基于自己的目标客户群与运通公司类似,两者的目标客户都是普通大众。
总之,企业之间如果要共享客户资源,必须保证两者之间服务的是相类似的目标客户群。例如,一家酒店和航空公司联盟,凡在酒店消费达到一定限额的顾客可获得一张该航空公司的免费机票;反之,在航空公司累积飞行达一定里程的顾客也可免费入住该酒店。这样的客户资源共享是基于:经常飞行的消费者往往也是酒店的频繁光顾者。一般都是高级商务人士。目标顾客群高度重合是双方合作极为成功的重要原因。
客户资料共享时要避免对自身品牌的伤害,这就要求企业选择共享伙伴时要精挑细选,防止“交友不慎”;另外也要避免侵犯客户的权益,例如,有消费者投诉某房地产公司将自己的个人信息随意透露给很多装修公司,导致自己不断接到推销电话,不胜其烦,像这样的行为是违背职业道德的,即使暂时得到一些好处,最终也将被市场惩罚。
7)联合调查
市场调查是整个营销活动的起点,是获取决策信息和决策依据的途径,但市场调查工作量太大、专业性太强、费用太高,而企业联合起来,就可以避免以上各种不足。
企业在做这样的调查时,可以寻找同类(目标客户相同)但不同细分市场产品的企业。例如,生产儿童服饰的厂商,可以联合儿童玩具厂商、儿童食品厂商、儿童图书厂商等一起,共同对当地政治环境、法律环境、经济环境、技术环境、文化环境、消费者状况等进行调查。当然,在调查各自行业发展状况、同行对手情况、同类产品情况等项目时,这些企业不能使用完全相同的调查结果,还得区分对待。
如果选择同业竞争对手做联合调查伙伴,则可以使用完全同样的调查问卷,最大程度地节约调查资源,但由于竞争等种种原因,这样的联合调查比较少见。其实,在这样的情况下,如果由专业机构或者当地行业协会出面协调,组织同业机构进行联合调查,则参与企业均可共同受益。
除了横向联合以外,企业也可以选择纵向联合进行市场调查。向上,可以和自己的供应商联合调查;向下,可以和自己的经销商、零售商一起进行市场调查。比如大型超市,作为消费型商品的重要销售终端,与它们进行合作,能够帮助企业事半功倍的获取宝贵的市场资料。因为超市POS机记录下来的数据经过分析处理,得到的结果足以让任何厂商心动,通过这些数据分析结果,厂商知道的不仅仅是当期的产品销售量,甚至还能够知道每一种包装规格的产品的销量,达到单品管理。除此之外,数据中还有此类品牌的销售量与其竞争品牌销售量的对比分析,这种数据更会让厂商望眼欲穿,这种最根本的、最真实可信的数据远远要比咨询公司的数据结果可靠,而且节省直接调研费用。
另外,如果企业进入一个比较陌生的新市场,例如国内企业进入国际市场之初,最好与当地现成的、专业的、高质量的公司结成合作伙伴,联合对方来进行市场调查,否则,由于对当地语言、风土人情、政策法规等情况极为陌生,进行市场调查会很困难。
8)产品价值包拓宽
要拓宽产品价值包,企业可以给自己的产品寻找一些配套的商品,使整个组合能够提供给消费者一个完整的功能空间,方便消费者使用,从而使自己产品的价值扩大化、完整化。吉列刮胡刀配上永备电池同时销售,雀巢咖啡提倡与三花奶共饮,就是比较典型的功能组合。这种组合可以扩大产品的功能空间,方便消费者的操作和使用,提高产品的附加值,产生“1+1>2”的效应。
案例3:星巴克的产品价值包拓宽
星巴克在一项调查中发现,在自己的2000万顾客中,90%都是互联网用户。星巴克决定在菜单上添加一项“新内容”:高速无线互联网服务。它与惠普以及T—Mobile联手,共同致力于为消费者带来无线、高速的体验。在拥有T—Mobile HotSpotSM高速Wi-FiV无线网络的星巴克咖啡店中,顾客只需一个支持Wi—Fi功能的笔记本电脑或者PoeketPC,就可以实现在互联网上畅游。
惠普出现以后,星巴克提供的就是全能的超值服务,看似毫无瓜葛的两者,一旦合作,将会改变很多,它们的合作足迹将使餐饮业的e化成为可能。三家优秀企业共同为星巴克的顾客定义了一个价值包:边喝着香浓的咖啡边在互联网上畅游的写意感觉。
9)渠道共享
渠道建设是企业市场营销活动中非常重要的一环,也是企业面临的最棘手的问题之一。企业可以在渠道设计、渠道决策、中间商选择、中间商控制、中间商激励、中间商调整等方面相互合作,以强化渠道管理,决胜终端。
渠道是一种资源,异业或同业间渠道的借用与共享,可以将售点和展示点的口径大大拓宽,构筑超越竞争者的优势渠道。通过渠道共享,企业既可以借助共生伙伴的渠道把产品安全、及时、高效、经济地从生产者手中转移到消费者手中,又可以降低渠道建设成本,提高分销效率。
案例4:“小鸭”与“东芝”共享销售渠道
小鸭集团与东芝的合作是共享销售渠道的成功模式。小鸭集团借入世的时机跨入国际市场与东芝战略联盟。小鸭在联盟中可以使用东芝的技术,对于东芝来说,小鸭利用自身的管理、技术人才,生产制造东芝品牌的洗衣机,并利用小鸭的销售渠道,在中国国内销售,部分产品返销日本。也就是说,东芝等于靠技术换来了国内对小鸭分销渠道的使用权,同时,小鸭也获得了一部分E1本的销售渠道。
10)联合品牌
联合品牌策略是一种复合品牌策略,指两个公司的品牌同时出现在一个产品上,这是一种伴随着市场激烈竞争而出现的新型品牌策略,它体现了公司间的相互合作。品牌联合是一种重要的品牌资产利用方式,对于品牌联合的发起方来说,实施品牌联合的主要动机是希望借助其他品牌所拥有的品牌资产来影响消费者对新产品的态度,进而增加购买意愿,并借以改善本品牌的品牌形象或强化某种品牌特征。
联合品牌策略的优点在于它结合了不同公司的优势,可增强产品的竞争力,降低促销费用。
寒例5:海尔与万达的联姻
海尔集团下属的海尔家居集成有限公司与房产商大连万达集团结成战略联盟关系。共同推介“万达一海尔”联合品牌,在大连万达开发的住宅房地产项目上,由海尔家居提供菜单式装饰、装修集成和室内电器等配套设施,并统一冠名“万达一海尔”房,提高了住宅的品味和知名度,这种住宅比普通的全装修房更容易被白领人士接受。这种不同行业品牌的联合促销能产生名牌叠加效应,达到双赢目的。
11)联合促销
所谓联合促销,是指两个或两个以上的企业实体,在资源共享、互惠互利的基础上,开放各自的营销资源,共同进行促销,通过优势互补,各取所需、各得其所的促销方式。在竞争激烈的市场环境中,采用联合促销策略往往能起到单一促销无法达到的效果。联合促销是双赢思维的产物,它的本质是借助外力资源达到自身促销效益的最大化。
(1)联合促销的常见方式。主要有:一是与同行业联合促销。如今的市场上同类产品众多,同行间的竞争十分激烈。然而,由于处于同一行业,无论是原材料的采购,还是产品的设计与生产、面向的客户群,都是相同的。如果与同行业联合起来,可以大大地减少促销成本,扩大促销影响力。
案例6:万家乐与神州联合广告拓市场
同是生产热水器的两大厂家——万家乐与神州,化干戈为玉帛,联合进行广告促销。万家乐热水器的广告词是:万家乐崛起于神州;而神州热水器的广告词则是:款款神州,万家追求。可谓你中有我,我中有你。其结果是两家企业双双跻身于全国500家最大工业企业行列。可见,同行的联手可使双方共同提高各自的竞争实力。另外,在联合中还可以消除或缓解销售竞争,防止促销费用的攀比上升,使联合体内各成员可以以较少的促销费用取得较大的促销效果。
同样,如果由一家企业单独举办产品订货会,很难吸引较多客商;而多家同行企业联合起来,共同展示各自的产品,就可能吸引较多客商前来看样订货。在目前同行企业众多的情况下,同行企业互相利用,借助对方,这不仅可以达到双赢目的,而且也是一条提高本企业竞争力的重要途径。
二是与经销商联合促销。与经销商联合促销的方式称为垂直的联合促销,此种促销方式最大的优点是二者目标市场一致,同一种产品销量的增加对双方都有利,因而较易找到合作伙伴。例如,某厂家与一家百货商场联合促销,为庆祝该商场成立××周年,该厂家的产品进行优惠酬宾活动。厂家对给予商家的批发价进行让利,商场又再次对零售价进行让利,使价格下降的幅度较大,以吸引消费者。在该产品销量增加的同时,商场的其他商品的销量亦会受到联动影响,最终增加了商场总的销售额,同时也达到了互惠的目的。
三是跨行业横向联合。与其他行业联合促销是最常见的联合促销手段。因为不同行业间不存在直接竞争的问题,而且还可以优势互补。这种联合是目前联合促销的主流。
案例7:”久久丫”傍“青岛啤酒”玩转2006世界杯
2006德国世界杯之前的“久久丫”,是在全国拥有600多家连锁店的熟食企业,但在广州等南方市场,一直无法打开局面。“久久丫”决定抓住世界杯这个四年一遇的机会,从球迷身上找到突破口。久久丫想到了啤酒。一直以来,看足球喝啤酒是众多球迷的消费习惯,如果再加上鸭脖子,就是一种绝妙的搭配。“青岛啤酒”投入几千万冠名了央视的世界杯栏目,“久久丫”若能与其联手,对“久久丫”来说,无论是品牌形象,还是市场推广,都是莫大的促进,而且不需要付出额外的费用。于是久久丫主动找到“青岛啤酒”,提出联合营销,并为“青岛啤酒”开出免费陈列的优惠条件。数百家分店的网络对于“青岛啤酒”是个不少的诱惑,基于市场双赢的考虑,“青岛啤酒”欣然接受了“久久丫”抛来的橄榄枝。从6月5日起的一周内,“青岛啤酒”、“久久丫”合作的新闻发布会在上海、北京、广州、深圳4地轮番召开,正式展开世界杯营销攻势。6月9日,世界杯第一天,“24小时电话、网上购买久久丫鸭脖子,送青岛啤酒助威世界杯组合套餐”活动开始推出,双方联合打出的口号是:看世界杯,喝青岛啤酒,啃久久丫。旋即,全国范围内刮起了鸭脖子销售风暴。世界杯开赛当天,“久久丫”全国销量比平时一下子增长了70%~80%,几乎销售一空。在上海久久丫连锁店,世界杯首日正值德国队对阵哥斯达黎加队的焦点战,久久丫鸭脖子销量急速上升,甚至导致部分连锁店脱销。1个月下来,“久久丫”卖掉了200多万只鸭脖子,全国营业额达到1800万,而“久久丫”不过投入150万元左右的资金。
(2)联合促销的原则。无论选择哪一种类型的合作伙伴,采用联合促销策略的企业都应遵循以下几个原则:
一是目标市场相同或相近原则。联合促销的各方要有相同或相近的目标市场,才能用较少的成本取得较大的效果。进行联合促销为的是共同发挥增加销售的互补效应。若选择的合作伙伴是经销商或同行,其目标市场一致性的程度则更高。所以说,目标市场相近原则是选择合作伙伴的基本原则。
二是形象一致原则。选择联合促销的合作者一定要考虑市场形象一致性的问题。企业树立一个受目标市场欢迎的形象并不容易,一旦合作伙伴选择不当,很有可能破坏自身原有的市场形象,且达不到预想的促销效果。选择一个拥有强有力的市场形象的合作伙伴,可起到对自身市场形象的推动作用。比如,创维健康电视和某保险曾有过合作不成功的事例,虽然二者有共有的“健康”概念,有共有的消费人群,但当两个异业的产品组合在一块时,却产生了与预期决然相反的市场效果。消费者很容易产生不好的遐想,他们会认为是不是创维健康电视的质量不好,才与保险捆绑。创维的这次异业整合计划最终因实施效果不明显而搁浅。
三是互惠原则。联合促销是基于对促销各方都有利的基础上进行的。企业之所以要进行联合促销,其目的就是为了获得单独促销无法获得的效果。
案例8:联合促销,各方受益
广州工商银行推出信用卡新品种——牡丹教师卡,凡教师办此信用卡,可免两年信用卡费,而且凭此卡在天河购书中心、广州百货大楼、广州酒家等地消费,则有八至九折优惠。这可以说是一种很好的联合促销策略:工商银行因此可吸引更多的教师办信用卡,常去这几个地方消费的教师为了优惠而办卡,而购书中心、广州百货等地又是教师的主要消费场所,办了卡的人因有优惠而增加了在这个地方的消费。这样,联合促销的各方都拓宽了各自的客源市场,在获利的同时,还树立了“尊师重教”的良好形象。