① 溶豆的制作方法婴儿烤箱
推荐一个蛋黄溶豆的做法给你参考下:
食材:蛋黄4个 柠檬汁几滴 婴儿奶粉 18g 玉米淀粉 2克
做法:
1 玉米淀粉加入蛋黄内,并滴入几滴柠檬汁。
2 用电动打蛋器打发蛋黄,打至纹路不易消失,能划8字型。
3 筛入婴儿奶粉,用刮刀翻拌均匀。最后倒入事先准备好的裱花袋里。
4 烤盘铺上油纸,裱花袋剪个小口,整齐地挤入蛋糊。
5 烤箱预热70—100度后,放入蛋糊开始烘烤,大约50分钟。最后出盘。
PS:溶豆出盘后,放凉后要马上装入密封罐里,长时间暴露在外会变软。
溶豆是宝宝非常喜欢的零食之一,在家自制干净又卫生,但也挺考验妈妈厨艺。
溶豆要制作成功,要注意这几点:
1 打发要到位,打发蛋黄要至纹路不易消失能划8字型;打发蛋清要到能立双尖峰,不易消失;只要打发到位了,一般都能成功的。
2 要用翻拌的手法混合食材,而且动作要快速,不要过多的翻拌,否则容易消泡,影响成品。
3 注意烘烤的时间,每个烤箱的脾气都不同,烘烤的时间长短要根据实际情况调整。如果溶豆能很轻松干燥的从烤盘上取下就可以了,还有粘的感觉则要继续烘烤几分钟。
4 加入的奶粉建议最好是用婴儿奶粉,成人的可能会添加消泡剂。
制作时候都注意这几点,制作溶豆的成功率就会提高很多了。多做几次熟悉之后,就可以加酸奶、香蕉泥、火龙果等食材制作成不同口味的溶豆。
② 溶豆的制作方法窍门
食材:鸡蛋 2个;玉米淀粉 120g;奶粉 25g;白砂糖 6g;火龙果汁 30g。
1、将火龙果挖出来挤出果汁。
③ 溶豆的制作方法烤箱
准备食材:蛋黄三个,奶粉20g,柠檬汁2滴。
PS:这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量,可以做完之后放在干燥处保存,分三天给宝宝吃完。
2.
用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。
3.
然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。
PS: 柠檬可以去除蛋黄里的腥味,同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴,带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。
4.
用电动打蛋器把蛋黄打发,慢慢地蛋黄会开始有一点发白,变得厚重起来。
PS: 打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦,要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。
5.
蛋黄打到这样浓稠发白的状态,用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失,就说明已经差不多了。
6.
把奶粉加入到打好的蛋黄里。
7.
用切拌的手法,把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。
PS: 尽量不要划圈搅拌,否则打发的蛋黄很快就会消泡了。
8.
蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起,有点浓稠厚重的感觉。
9.
准备个裱花袋,把蛋黄糊装到裱花袋里。
PS: 把裱花袋先放到一个大小合适的杯子里撑开,再向里边装入蛋黄糊,这样操作起来就比较方便啦地。
10.
在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。
11.
在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
PS:如果没有烘焙垫的话,也可以用烘焙纸代替。在挤溶豆的时候不要太用力,一点点挤裱花袋然后慢慢抬起就可以了。
12.
挤好的溶豆是这个样子的。
PS:因为不是用蛋白打发的,所以没有酸奶溶豆那么硬实,变成了小圆饼状。
13.
将挤好的溶豆放入烤箱中层,上下火100度,烤25分钟左右。
PS:每个烤箱的脾气都不一样哦,小思妈妈建议大家低温慢烤,烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况,千万不要烤糊了!
14.
等到溶豆已经烤好,就可以把烤盘取出来了。
PS:如何判断溶豆有没有烤好,可以先取出一个品尝下,如果很轻松就能从烘焙垫上取下来,并且溶豆里面没有粘粘的感觉,而是脆脆的口感,就说明溶豆已经烤好。
所以判断溶豆是否烤熟不能仅以时间温度为标准,而是要根据溶豆实际的状态来判断是否烤熟哈。
15.
这样的蛋黄小溶豆就可以取出晾凉给宝宝吃啦,口感脆脆香香的,保证宝宝会非常地喜欢!让宝宝自己用手抓着吃,还可以锻炼宝宝的手眼协调能力和手部的精细动作呢。
PS: 储存溶豆的时候最好放入密封的辅食罐,避免放在空气中受潮变软,做好后尽快给宝宝吃掉吧!
④ 一岁多婴儿吃的溶豆是怎么做出来的
溶豆是一种非常适合低龄宝宝的小零食,入口即化,而且还含有宝宝需要的一些营养。不过很多宝妈总觉得外面出售的溶豆不太放心,生怕里面添加香精、色素等添加剂,所以想要自己给宝宝亲手制作。其实溶豆制作的方法真的非常简单,而且需要的材料也都是家里直接就能找到的。
把搅拌好的蛋黄和奶粉装入裱花袋当中,在裱花袋的前端剪一个很小的口子。如果口子剪的太大,那么就会导致挤出来的溶豆太大,很难烤熟不说,也会影响味道。我们在烤盘上铺上一层油纸,然后把溶豆挤在油纸上面。烤箱100度预热,然后开始进行烘焙。10~15分钟温度设置100度就可以了,如果温度太高,那么溶豆很容易就会糊掉,如果温度太低的话,溶豆会难以成型。烤好的溶豆应该及时密封,这样能够防止回潮。制作好的溶豆能够放置两三天的时间,还是应该尽快吃完,防止营养流失出现变质。
⑤ 烘焙溶豆需要什么工具
网上找的到
⑥ 怎么做酸奶溶豆
酸奶溶豆
用料
自制酸奶或浓稠酸奶 30g
宝宝奶粉 25g
玉米淀粉(家乐) 10g
细砂糖 5-10g
柠檬汁 几滴
蛋白 2个
酸奶溶豆(附超详细做法和失败经验及改进方法)的做法
准备好材料,工具,一定要准备好所有再动手
特别注意:所用到的打蛋盆和打蛋器搅拌头等一切会接触的东西都必须是无油无水
裱花袋套在杯子上,放入冰箱冷冻室
酸奶可以过滤掉乳清,更易做出型。
鸡蛋最好是冷藏一夜后的,这样打出来蛋白更加稳定。
蛋白分离出来后放入冰箱冷冻室冻两三分钟
裱花嘴建议用中号
⑦ 如何烤箱做溶豆
用烤箱做溶豆是给小宝宝做的最简单的烤箱,食物主要是用蛋白制成的。将鸡蛋的蛋白用电动打蛋器打发后装入裱花袋类,在烤箱盘内几出一个个小豆。用低温烘烤30分钟就可以做成功。
⑧ 溶豆怎么制作
用料
鸡蛋清
1
白糖
5克
奶粉
8克
玉米淀粉
4克
溶豆原味的做法
蛋清滴一两滴柠檬汁,增加蛋白稳定性,也可去腥(可不加)
接着加入细砂糖(糖粉更适合更快融化)
奶粉加玉米淀粉,过滤
蛋清打发,一定要打发,打发到拉起三角
筛入玉米淀粉跟奶粉,拌的过程要快,几次就融化了,不要拌太久,会消泡
考45分钟,100°,预热100
自己动手丰衣足食,宝贝又能锻炼抓握能力
⑨ 溶豆的制作方法婴儿
溶豆是一种宝宝既喜欢吃,又容易消化的食物,而且入嘴既化,根本不用担心宝宝被卡到的一种小零食。但是很多时候市场上买的溶豆让我们感觉不太放心,因此想自己做一些,让宝宝吃起来更安全,婴儿溶豆的做法有哪些?
1.准备三个鸡蛋,将蛋清取出,留下蛋黄备用,准备适量奶粉,柠檬汁半杯。
2.将柠檬汁倒进鸡蛋黄里搅拌均匀,这样可以将鸡蛋黄的腥味彻底去除,并且还让溶豆有酸酸的味道。
3.将蛋黄打发,直到鸡蛋黄变得稍微厚重,并且有一定的变色,也就证明鸡蛋黄已经打好了。选择打鸡蛋的盆一定要适中,避免盆边粘上过多的蛋黄,影响溶豆的口味。
4.将奶粉倒入打好的鸡蛋黄里,再次均匀的搅拌,看起来十分的浓稠就好,如果没有浓稠的感觉,则是奶粉加入的过少了。
5.将搅拌好的蛋黄和奶粉放入裱花袋里,技巧是把裱花袋套在杯子上,让后再将蛋黄糊慢慢倒入。然后在裱花袋下面剪一个小小的口子,在平底锅刷油,将蛋糊挤在平底锅上,等小火将溶豆烧熟就做好了。
⑩ 自己在家做溶豆怎么做
制作溶豆的方法
材料:
土鸡蛋黄3个
配方奶粉18克 (桐桐喝的是澳洲版爱他美白金2段)
工具:
汤碗 - 家里找个大碗就行
打蛋器 - 我没买电动的,觉得浪费
刮刀 - 主要是刮的干净,不想买的话可以用勺子
裱花袋 - 实在不想买也可以用保鲜袋
烤箱 - 这个无可替代
硅油纸 - 也无可替代
容器
步骤:
1、打三个鸡蛋,滤掉蛋清,我是手动滤的,家里有蛋清分离器的话就更方便,不过我觉得没什么必要。
2、用打蛋器把蛋黄打发,我看都说要打发到划8不会轻易消失,那我大概手都要打断了吧。有电动打蛋器的话可能可以打到那个程度,反正我是办不到。打至奶油状就行,大概能感觉到的,因为体积会膨胀一点,颜色会变白一点。
3、加入18克配方奶粉。直接加宝宝喝的奶粉就行了,不要加宝宝没喝过的奶粉,防止过敏。
4、用刮刀或者勺子,用翻切的方式把奶粉和打发的蛋黄混合均匀。网上看到别人都说不要直接搅拌,容易消泡,烤出来没那么松软。不搅拌比较难完全均匀,不过也没事的,差不多就行了。
5、预热烤箱到100度。为什么现在才预热呢?因为挤到烤盘里的过程漫长到像过了一个世纪。
6、用刮刀或勺子把做好的糊糊装到裱花袋里,也可以用保鲜袋。裱花袋剪个小孔,大小自己把握,根据自己想要做的溶豆大小来剪就行了。
7、烤盘上铺好硅油纸,然后开始漫长的挤溶豆过程,尽量挤得大小一样,这样烤出来比较均匀,大小差太多的话,可能有些还没熟,有些已经糊了。
8、烤箱上下100度,烤15分钟左右。
9、取出,装盒,吃,好吃
火龙果溶豆制作方法
用料:蛋白(2个鸡蛋的)、婴儿奶粉(24克)、玉米淀粉(12克)、柠檬汁(几滴)、火龙果汁(10-15克)、细砂糖(6-12克)
制作方法:
1、挖出火龙果肉,用个筛网按压果肉,就可以得到细腻的果泥,而且没有黑色的籽。(如果想省事直接放搅拌机打成泥也可以)
2、加入准备好的奶粉,玉米淀粉,火龙果汁,搅拌均匀,然后过筛哟,这样细腻。火龙果汁比较稀,建议亲们先加5克,不要一次加太多,不够再加,要不太稀没法做。(有好多亲都要搅拌机打的火龙果汁,所以特别特别稀)
3、拌好的火龙果糊,不能太稀哟,大家注意下,把火龙果汁到进去搅拌的时候,不要一次到太多,一点点加,这样就不会太稀了
4、(装蛋白的盆子必须无水无油哟)先滴几滴柠檬汁,现在开始打发蛋白,低速打发到体积变大两倍没有气泡,就可以加糖了,我用的细砂糖哟,分三次把糖加入蛋白中,糖的用量可以按自己的喜好调整,宝宝可以不吃那么甜,6克就好了,大人吃可以放12克。大家注意看图,蛋白打发到这个程度就可以了,千万不能打发过度,否则容易消泡哟
5、拿出三分之一的蛋白和步骤3搅拌,记住不能划圆圈切记翻拌翻拌翻拌!!!动作一定要快,翻拌几下拌匀就好。然后倒入蛋白霜继续翻拌,大概20下,装入事先准备好的裱花袋,开始挤溶豆咯
6、挤好后马上放入预热好的烤箱,80-90度左右烤一个半小时到两小时,每个人烤箱情况不一样,所以要自己判断时间哟,烤到溶豆轻轻一剥马上就从油纸脱下来,就是熟咯
7、拿出来马上装好密封保存哟,一口嘎巴脆,入口即化,好吃得不要不要滴。黑芝麻味道的我也喜欢,希望大家都能给宝宝做出好好吃的溶豆哟,