A. 所谓的抹茶怎么做,用什么原料和茶器
正宗抹茶的制作工艺很复杂,从采摘茶叶开始就有要求,晾干,然后加热,在几次干燥,删选等等,需要好几种机械。
家庭制作的话,可以制作简易的抹茶。
抹茶的原料是绿茶。
可以使用石臼杂碎,也可以使用小型的粉碎机,粉碎。
但毕竟是简易的,色香味,都和正宗的不一样。
B. 没有茶筅怎么泡抹茶我这儿没有茶筅卖,最近被禁网了,有没有可以代替茶筅的工具,并且比较容易买到
一般来讲茶筅是关键,不过我也见过用料理机的,但是最后总还是有抱团的,所以最好还是茶筅
C. 可以把抹茶打出泡泡的工具叫什么 有点像打蛋器的那个
茶芜,用于制作茶百戏,打抹茶用的,淘宝有卖,望采纳。谢谢
D. 手上有些绿茶,该如何用最简单的工具磨出抹茶呢
抹茶的工艺是有特殊要求的,并不是绿茶抹成粉就叫抹茶
你这抹成粉了,也只能叫绿茶粉,不叫抹茶粉
抹茶粉根据粉的粗细不同,有着不同级别与不同价格
你在家可以用果汁机,豆浆机来打。因为是金属材质,粉可能不会太绿,而显的发暗发灰,另外也没条件来筛分
打的时间要注意,时间一长因为发热,茶叶的水分会蒸发出来,使茶叶粉结块。
如果有条件,用传统的磨豆浆的小石碾子磨更好。色泽绿
E. 搅拌抹茶的那个工具叫什么
你说的绿茶粉是抹茶,那个是抹茶茶筅,读xian。第三声。用茶筅搅击粉末茶和水使生成泡沫,泡沫越细腻抹茶越好喝。
F. 制作抹茶的工具哪里有
“抹茶”是由“碾茶”利用石磨磨成之粉状物,其粒径通常为1~20微米(万分之一公分),大部份的粒径在3微米以下,于超微粉碎,目前产制抹茶的国家仅有日本而已,其相当产制之抹茶主要供应日粉茶道(抹茶道)之用。抹茶价位极高,一般茶叶(煎茶、玉露茶等)在日本零售价是以百公克为计算单位,而抹茶是以十公克为计价单位。但因抹茶主要使用于茶道,因此消费量并不大,近年来日本国内碾茶(抹茶之原料茶)的年产量约800公吨,而茶叶总年产量约8万5千公吨至9万公吨(煎茶为主),碾茶产量约占总茶叶产量1%左右,因为仅供特殊用途,虽然售价极高,每年仍维持一定产量。
碾茶的制造非常讲究茶菁原料品质,茶园必须特别注意肥培管理,每年仅利用春茶制作,且在茶芽生长期间,必须搭设棚架,利用稻举遮盖,降低日照使茶芽叶绿素含量增加,茶叶呈现浓绿色,儿茶素类(苦涩味成份)含量降低,安基酸(甘味成份)含量增加,提高茶叶的甘味;遮盖方式为;在茶芽展开1~2叶时遮光率60%~70%,经7~10天茶芽展至3叶时加厚稻槁的厚度,使遮光率达到95%~98%,从遮盖开始,约三星期即可采摘茶芽供制碾茶。
一般蒸青绿茶(煎茶、玉露茶)之制造过程为:蒸青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→干燥,花费许多时间在揉捻形成的过程;而碾茶的制造仅有蒸青及干燥两个步骤,但蒸青后干燥前必须将蒸青叶以冷风吹散冷却去除表面水份,再进行干燥。干燥机(室)的构造亦有其特殊要求,一般长10~15公尺,宽1.5~2公尺,高2.5~4.5公尺,隔为二层,下层初乾,中央温度为摄氏130~150度,出口温度为摄氏90~100度;上层再乾,中央温度为摄氏90~110度,出口温度为摄氏80~100度。由干燥机(室)干燥出来的碾茶,其叶部含水量约10%(极易压碎)梗部含水量50%~55%(尚有韧性不易折断)经过梗叶分离机可轻易的将梗、叶分离,筛出之碎叶,再以一般干燥机以约摄氏60度之热风干燥10分钟,即为粗制碾茶;粗制碾茶经风选机去除黄片,再经切断机切成0.3~0.5公分之碎片即为碾茶。碾茶以石磨超微粉碎即为抹茶,平均粒径为3 μ(微米),一般细菌的大小为 1μ,可见抹茶是超微的粉状物,可悬浮在热水中,不沈淀,因此可供抹茶道以茶筅点茶,呈现鲜绿的茶汤,久置亦无水痕(无沈淀现象)。
G. 日本抹茶.有哪些茶具如何打茶.内容和顺序(十分感谢)
先布置一个清幽的环境,放一曲澄净心灵的乐曲,选购自己喜欢的茶具,而抹茶粉则是这一场茶会里的灵魂要角。日本制抹茶粉品质监控严格,不过在大陆较难购买到,但在一些日用百货有限公司还可以买得到的,不然你也可以选择台湾制绿茶粉,两者虽不同,但仍有异曲同工之妙,其中滋味当然得自己尝了。其次,茶碗、茶杓、茶刷是不可或缺的,茶匙舀抹茶粉、茶碗喝茶、茶刷则是要搅拌抹茶与热水,必须将茶粉与热水搅拌抹茶,这是抹茶好喝的重要关键。喝完之后,再将温水注入杯子,以茶刷将杯子刷干净,算是基本的礼仪,不过如果只有一人独享,那么随兴一些也无妨。
H. 抹茶粉是什么机器做的
茶叶超细粉机,当然最古早味的是用天然石磨盘做的。亲想知道抹茶粉能做什么甜点吗?想获得更多专业烘焙教程和配方请通过手机关注i烘焙,等你呦~
I. 没有专用抹茶工具怎么泡抹茶
用搅拌棒搅搅就好了,抹茶算是茶饮料的一种,你见过那种茶叶是漂浮在上面的,抹茶一般搭配东西引用,如牛奶什么的。
J. 茶筅是什么
茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具,茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为日本茶道中必备,用以调搅粉末茶。泡茶师先用一日本细长茶则,将粉末茶盛入茶碗,再以柄杓加入热水。之后,以茶筅搅击粉末茶和水使生成泡沫。
茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具,类似现代汤匙之作用。茶筅以竹做成,宋徽宗在《大观茶论》中专门描述过茶筅:“茶筅,以斤竹老者为之。身欲厚重,筅欲疏动,本欲壮而未必眇。当如剑背,则击拂虽过而浮沫不生。”可见茶筅即是一种调茶工具。
茶筅搅开使茶粉受水均匀,再冲入适量的凉水,然后快速地用茶筅搅拌起泡。茶筅虽小,使用时也有不少讲究,必须十分当
心。严格地说,茶筅是一次性消费品,不过崇尚节约的日本人在一般的茶道练习中,允许反复使用一个茶筅,只是举行重大茶事活动时,则规定必须使用新茶筅,以
“圣洁”来表示对茶事的重视、对茶人的尊敬,以及对“和、敬、清、寂”这一茶道精神的领会和体现。
茶筅用过后要洗干净,晾干。洗干净后,把竹丝的形状要用手指整理,可以轻轻的向外拨一下。避免竹丝都聚拢来,就会影响抹茶泡沫的生成。