Ⅰ 烧烤的工具有很多，常用的有哪些
烧烤第一首选就是“羊肉串”，你买肉在家里切好，可以到户外现场穿串，也可以在家里穿好串，去时直接带去（具体你根据“水源”来决定吧，有水源就现场穿，没有水源就家里穿串）。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。
我买过几种，都是户外用的烧烤盆烧烤架，但是都不好用，户外那种无烟压缩碳倒是温度高，无明火，不冒烟，有时间长。但是烧烤架最好用的还是平时吃新疆烧烤什么的那种，好用还便宜。可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烹调至可食用;现代社会可以考虑准备一个水果刀，在烤肉上划开，这样烤肉的时候会入味很多也会更好吃，很多bbq都要必备的一个物品哦。
Ⅱ 启用微波炉的烧烤功能下，里面的器皿用哪种最好
1、微波炉蒸饭煲
带盖的耐热塑料容器，可以用来蒸米饭、煮粥，方便快捷。
2、微波炉可用的瓷盘
适合烹饪各种菜肴，可以配着微波保鲜膜一起使用。
3、微波炉专用烧烤架
带烧烤功能的微波炉使用，用时一定要调到烧烤档的时候，可以用来烤鸡翅、肉片等。
4、微波炉专用煎碟
在特制的煎碟上可以制作批萨、饼之类的食物，选择的时候一定要注意是微波炉专用特制煎碟。
5、微波炉蒸屉
在蒸屉底部加少量的水，蒸屉上放馒头、面包等，可以很快的加热食物，而且不会让食物失去水分、干裂，失去口感。
6、微波专用保鲜袋
可以用来解冻食物或做短时间加热。
7、标注可用微波炉加热的玻璃制品。
(2)吊炉烤肉工具哪个最好用扩展阅读：
下列器皿不能用微波炉加热：
1、金属器皿
金属在加热时会产生电火花反射微波，这样会损坏微波炉并不能加热食物。其金属铁、铝、不锈钢、搪瓷等，任何金属制品统统不可以用的，包括锡箔纸都不可以用。
2、纸袋和纸盒
现在许多熟食品为环保，多用纸袋和纸盒一次性包装。但是热食物时，不要将纸袋一起放微波炉中，因为，当微波炉温度过高时，纸容易燃烧，导致炉内起火。所以加热食物时，最好不要用纸袋或纸包食物，尤其是烤红薯时，要注意安全，最好不用纸包。
3、普通塑料袋及普通塑料器皿
普通塑料在高温下容易分解散发一种化学毒物质，所以食品在普通塑料袋或普通塑料器皿中容易受毒物质的污染，所以为了您的健康，请选用专用微波炉塑料器皿加热食物。
Ⅲ 吊炉烤肉腌制简单方法
主材料：五花肉360g
腌料：盐半勺，白胡椒粉四分之一勺，料酒一勺半，生抽一勺，孜然粉两勺，辣椒粉一勺半，生姜5片
1、将买来的五花肉洗干净，放砧板上备用。
Ⅳ 自己在家烧烤需要什么工具
1、烧烤用的金属签子，就买那种一根头的。
2、油，可以用矿泉水瓶子装，上面扎好孔。
3、刷子，刷子用来刷油和调料。
4、烧烤炉，其实就是一个铝盒。
6、木炭。
7、基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水、烧烤酱。
Ⅳ 自己在家做烤肉的时候，用什么工具最好呢
烧烤店所要使用的工具有很多种，烧烤工具也是烧烤店经营成本之一，在选择工具上，既要好用，又耐用，而且又要经济实惠。烧烤的方式有很多种，但一般烧烤店用到的最常用的烧烤方法是炭火烧烤，这种方式操作起来简单，而且易学，火的大小也很容易控制，操作起来也很方便。
3、烧烤扦子：扦子是烧烤店里最大的消耗品，餐饮是细水长流，能省的就要省，现在大部分烧烤店其实都开始用竹扦子，但部分烤品还是用铁扦子，因为铁传热，如：鸡翅、鸡头等肉比较厚的，没有铁扦子很容易烤的外面焦了，里面还没有熟。所以一般烧烤店还是有部分烤品需要金属材料的扦子，这种扦子可以重复性的使用从而大大地降低成本。
在客人用完后，我们就可以把铁钎子收起来，但是很多烧烤店因为人手不够或者干活的人太懒，大部分都会凑下来一起洗刷，这种情况的后果就是，扦子用一段时间后就会生锈，看起来没有亮光。穿串的时候非常的费力，而且会影响烤品的口感，有一股铁锈味，不得不换掉这一批的全部扦子，所以做烧烤是个细活，偷懒就是无形的增加成本，扦子最好的使用方法就是，客人一吃完就拿抹布自上而下的擦一遍，这个时候很好擦，擦完后拿开水烫1-2次，消毒的同时把上面的油也洗掉了。最主要的是烧烤扦子因为长期在火上，容易生锈，一定要在开水烫好后用干抹布擦的没有水分，然后晾干，扦子摸起来有一种摩擦感，看起来有亮光就可以了。
如果是家庭使用，或者是去野外弄烧烤时，则不需要选铁钎子，这样反而会增大成本，因为家庭使用不是经常性的使用，可能吃完一次烧烤，下一次要过几个月才会吃，所以选钎子的时候就可以选竹子的，用完了就算扔掉也不觉得可惜。
4、刷子:在制作肉串的时候，刷料这个过程是必须要有的，在刷料的时候不仅要均匀而且不要浪费，这就需要使用刷子，一般常用的刷了了有两种，一种是毛刷，一种是铁刷。刷子很容易买到，但注意刷子的钱可是省不得的，一定要买质量好些的，否则容易掉毛，在买新刷子以后，先不要着急用，先在水里泡上一会，这样就不愿意掉毛了。
在往烧烤炉的铁网上刷油时也要用到毛刷，注意油不要刷得太多，一小层就行了，刷油的目的就是为了不让烧烤食物粘在网上，刷多了就浪费了。铁刷子主要是用来清洁用的，即使我们在烤前把烤网上刷了一层油但还是难免在烤完的时候留下残留的渣子，这就需要用铁刷子来清理了，如果残渣弄不干净，就会影响下个烧烤的味道。所以，刷子是必不可少的，别看小，但却起着很大的作用。
5、夹子：在烤的过程中，既要加炭，又要夹肉，用筷子很不方便，加炭的时候还容易不小心烧到手，我们也是在开店过程中摸索了一段时间后，才发现用夹子非常的方便，夹子不用买贵的，便宜的最好，类似于超市里夹糕点的那种竹夹子就行，夹子最好多几个，四到五个，各种肉要用专用的夹子，这样不容易串味。
Ⅵ 烤肉店的工具都叫什么 哪个吸油烟的还有炉子上的经常换的
安装个品牌的油烟机就可以了油烟危害主要如下：研究表明，食用油加热到 270 ℃左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺癌发病率增高可能就是其中一个重要的因素。此外在餐饮厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。油烟对人体的伤害： 1.对妇女：油烟中含有致癌物苯并芘，长时间吸入油烟一是人体组织发生病变，长期接触油烟的 40-60 岁女性患病的比例将增加几倍。皮肤粗糙有皱纹、掉头发、色斑、发胖，油烟颗粒堵塞皮肤毛孔，导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、色斑，使人更易发胖，油烟可损伤体内免疫系统，有 5 年下厨经历，便会有不同程度脱发。 2.对儿童：对儿童的危害巨大小孩吸入油烟则会引起眼、鼻、呼吸道病变、影响正常的生长发育，少年儿童正处在长身体的阶段，油烟的污染是少年儿童容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，严重危害孩子的健康成长。对老人：更易引发老年病，油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的油烟熏呛，更易患病。 3.对家庭：油烟入侵呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状；医学上称为 " 油烟综合症 " 。该病症候群是食欲减退，虽有饥饿感，却食之无味，心中烦腻，精神不佳，嗜睡，全身无力。平时饮食很少，但体重逐渐增加，成为大腹便便的肥胖者！油烟主要成分丙烯醛对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，另外油烟中有 74 种化学物质，能使细胞发生变化，导致男性不育成为 " 家庭杀手 " 。
Ⅶ 吊炉烧烤如何不糊
相对比普通的烧烤，吊炉烧烤要干净卫生的多，很多的烧烤店也都在上这样的项目。此外，吊炉烧烤制作也不是多复杂，自己也可以做一个，自己在家烧烤。吊炉烧烤的适用原料也很多，例如鱼类、禽类、猪肉、羊肉、牛肉等等。主要的步骤分三个：腌制、风干和烤制。
工具/原料
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羊肉 (适量)
马步鱼 (适量)
鸡脖子 (适量)
五花肉 (适量)
盐 适量
麻椒 适量
辣椒 适量
沙姜粉 适量
腌制
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干法腌制
干法腌制的特点是口感脆香，吃到口里有嚼劲，喜欢吃脆脆的食客可以试试。干法腌制的配料如下：锅热以后，盐和麻椒各800g、80g用小火炒香；再放入沙姜粉、五香粉、干肠料各50g、10g、100g，用小火炒五分钟；晾凉后加入味精和麦芽酚各200g、10g，拌匀后密封保存。
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湿法腌制
湿法腌制相对比与干法腌制来说口感细腻，比较能够提现食材的原滋原味。湿法腌制的配料如下：花雕酒和米酒各100g、上汤王100g、浓缩鸡汁乳化剂20g、芹菜根、干葱白、干辣椒、香叶、八角茴香、大红袍花椒以及香菜根各15g，再放盐120g和味精30g拌匀。
蘸料
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芝麻盐
首先是白芝麻40g、腰果20g、花生20g炒香，再一起碾碎，最后放上盐5g。
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孜然面
炒熟的孜然面50g、辣椒粉20g、十三香2g麻辣鲜3g，这四样搅拌均匀。
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风味酱
色拉油250g、鸡油50g在锅中烧至六层热，再放入干葱米、蒜米、姜米各5g，小火炒香；之后再依次放入干虾仁3g、咸肉粒10g、桂林辣酱100g、家乐香辣酱30g、蒜蓉辣酱20g、阿香婆牛肉酱35g，小火炒半小时，最后放入味精和鸡精就可以了。
风干
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风干
除了茄子、辣椒等素菜、鱼类、海鲜以及肉串外，其他的都要需要刷上脆皮水后，挂起来进行风干，时间在12小时左右。脆皮水配料：9度的米醋2000g、麦芽糖250g、蜂蜜100g、蒸馏水1000g、镇江陈醋250g。
烤制
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烤制
吊炉可以自己买也可以自己参照着别人的做一个，不论怎样成本都不高。最好使用机制木炭，也就是无烟木炭。一般的鸡翅烤制15分钟、羊排烤制24分钟、五花肉烤制7分钟、羊腿烤制40分钟。如果个人喜欢焦脆的还可以时间再长一点，具体的火候和时间需要自己把握，这也是美食的魅力所在。
注意事项
一定要烤熟了再吃，预防寄生虫、拉肚子等不适症状。
Ⅷ 目前热饭最好的工具是什么除了微波炉以外
微波炉好！最合适热饭。烤箱？你莫非要烤蛋糕！
其实电饭煲也可以的，带好饭菜中午在单位蒸出来也很好的。口感不错。一般家里都有富余的电饭煲。这样不用再花钱去买，也还可以旧物利用。
Ⅸ 求哪位哥们教一下吊炉烤肉的制作方法和加工步骤细节。最好有图片或者视频。主要烤羊腿，羊排，猪五花！网
太麻烦