❶ 准备卖肉夹馍需要准备什么工具
菜 刀：2把 肉墩：1个
遮油扇：1个 50的煮肉锅：1个
打馍炉子：1个 或：电饼铛1台
擀面杖：2个 电饭锅：1个
操作台：1个 和面机：1台（半袋面粉的）
不锈钢大盆：2个 小筐子：若干
小勺子：1个 漏勺：1大1小（大的粗小的细）煮肉炉子：1台 肉夹馍包装袋：若干
食品周转盒：4个流动摊的话 需要电动或者人力的三轮一辆
❷ 肉夹馍赚钱吗做肉夹馍需要什么工具
肉夹馍的做法一、腊汁肉的做法： 材料： A、五花肉500克； B、冰糖适量、盐、料酒、酱油、色拉油； C、花椒、八角、丁香、茴香、草果、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣等； 做法： 1、将五花肉用凉水冲洗干净后，在开水中氽一下后取出切大块； 2、锅里起油，油微热时放入冰糖，将其融化开后放入肉块，略翻炒后加入酱油与料酒，再放入姜片、蒜瓣和葱段，煸炒三分钟后加入凉水，水没过肉面即可； 3、盖好锅盖大火煮开后，改小火炖两小时后再加入盐适量再炖一小时即可，炖得时间长点也没关系，味道会更爽口的；二、白吉馍的做法： 材料： A、面粉500克、发酵粉适量、盐适量； B、和面盆一个； 做法： 1、和面：将面粉舀入面盆中，温水化开发酵粉与盐，十分钟后用放了发酵粉和盐的温水各面至耳垂硬度后放置半小时； 2、醒面：醒半小时后再将面团略揉片刻至面团光滑后，盖上盆盖或用湿布盖住盆子（面放盆中）醒两-三小时左右，至面团发至原有一倍大小后即可； 3、擀饼：面醒好后，将其揉成长条后切成大小相等的小面团，再将面团擀成0。6厘米左右厚的饼状，饼的大小因面团大小各自掌控，饼上用牙签扎满小孔（以防烤的时候面皮鼓起）； 4、烤饼：烤箱上下火预热220度，将饼平放在烤架上，中层烤十五分钟左右，待饼表面颜色略发黄/红即熟；三、肉夹馍做法： 材料： A、腊汁肉、蒜瓣、青辣椒、香菜、盐等； B、白吉馍 做法： 1、从锅里舀出一块肥瘦相间的肉，放至案板上，切碎，切的同时加入蒜瓣、青辣椒、香菜，再略加点盐，剁碎即可； 2、取一个白吉馍，用刀按馍的平面上下两层划开，将切好的肉夹入馍中，再舀一勺肉汁往馍中间洒些即可食用。 以上便是我整理的肉夹馍做法了!肉夹馍的做法美食广场 2008-06-18 03:59 阅读4626 评论2 字号： 大大 中中 小小 一、腊汁肉的做法： 材料： A、五花肉500克； B、冰糖适量、盐、料酒、酱油、色拉油； C、花椒、八角、丁香、茴香、草果、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣等； 做法： 1、将五花肉用凉水冲洗干净后，在开水中氽一下后取出切大块； 2、锅里起油，油微热时放入冰糖，将其融化开后放入肉块，略翻炒后加入酱油与料酒，再放入姜片、蒜瓣和葱段，煸炒三分钟后加入凉水，水没过肉面即可； 3、盖好锅盖大火煮开后，改小火炖两小时后再加入盐适量再炖一小时即可，炖得时间长点也没关系，味道会更爽口的；二、白吉馍的做法： 材料： A、面粉500克、发酵粉适量、盐适量； B、和面盆一个； 做法： 1、和面：将面粉舀入面盆中，温水化开发酵粉与盐，十分钟后用放了发酵粉和盐的温水各面至耳垂硬度后放置半小时； 2、醒面：醒半小时后再将面团略揉片刻至面团光滑后，盖上盆盖或用湿布盖住盆子（面放盆中）醒两-三小时左右，至面团发至原有一倍大小后即可； 3、擀饼：面醒好后，将其揉成长条后切成大小相等的小面团，再将面团擀成0。6厘米左右厚的饼状，饼的大小因面团大小各自掌控，饼上用牙签扎满小孔（以防烤的时候面皮鼓起）； 4、烤饼：烤箱上下火预热220度，将饼平放在烤架上，中层烤十五分钟左右，待饼表面颜色略发黄/红即熟；三、肉夹馍做法： 材料： A、腊汁肉、蒜瓣、青辣椒、香菜、盐等； B、白吉馍 做法： 1、从锅里舀出一块肥瘦相间的肉，放至案板上，切碎，切的同时加入蒜瓣、青辣椒、香菜，再略加点盐，剁碎即可； 2、取一个白吉馍，用刀按馍的平面上下两层划开，将切好的肉夹入馍中，再舀一勺肉汁往馍中间洒些即可食用。 以上便是我整理的肉夹馍做法了，现在上张成品的片片，大家看看。 --------------附件--------------看看我准备的腊汁肉材料吧右边的盘子是：五花肉、葱段、蒜瓣、姜；左边的盘子是：冰糖、花椒、丁香、茴香、草果、干辣椒等（花椒、丁香和茴香因为个头太小了，我找了块纱布将它们包起来放进肉锅里煮的）； 后面的两瓶：料酒、酱油；盐未
❸ 油炸串串香菜夹馍是怎样做的
菜夹馍的做法：
1 事先和好的面团醒至面团光滑，苋菜洗净控干净水
2 苋菜切成三四厘米的长度，先放植物油调拌均匀，再放入其他的调料，盐最后放
3 将面团擀成薄厚均匀的面片，平底锅放在火上加热，小心铺上面片倒入调好的苋菜料，铺匀，最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4 在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5 下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙，直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
❹ 想出摊卖肉夹馍都需要什么工具
面板：1个 ，菜 刀：2把 ，菜板子（剁肉）：1个 ，煤气罐：1个， 煮肉锅：1个 ，打馍炉子：1个 小盆：1个，擀面杖：2个 ，煮肉炉子（蜂窝煤炉子）：1台 ，操作台：1个 ，不锈钢大盆：1个 ，小筐子：若干小勺子：1个， 漏勺：1大1小。
(4)串串菜夹馍需要准备什么工具扩展阅读
肉夹馍的历史渊源：
据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。
据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
❺ 做肉夹馍生意需要什么工具
肉夹馍
材料
白吉馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉
腊汁肉：带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶指蚂、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽
做法
1、发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。
2、一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。
3、包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。
4、分成三个面剂子，按扁，擀薄。将三个薄斗逗丛饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟左右。
5、烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用。
6、带皮空樱猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。
7、加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右。
8、将炖煮好的猪肉切碎，淋上汤汁夹在白吉馍里即可。