Ⅰ 请问我要学杀猪,杀猪怎么杀法用什么道具一头猪买多少钱需要插几刀才能死
我看到过杀猪
先准备好一大缸滚水,一把杀猪刀,一把剃猪毛刀
然后拖出要宰的猪,几个人揪住它,不能让它挣脱,拿杀猪刀的人看准时机,往要害捅。把杀猪刀用力忘猪脖子上一桶,血会涌出来,你拿个家伙接着。等一会,猪慢慢就不动了,死了
将死猪抬到放满滚水的缸内,跑一会(为了好剃毛)
接着就是给猪剃毛了,这个是个耐人的活,等慢慢来,猪的毛要刮干净
下一步就是开膛破肚。先把猪吊起来(方便),一步步取出猪的内脏。这个活也要有技巧,得拜个师傅跟着他学。取内脏分先后,不能一股脑儿全拉出来。
取完内脏还得提几桶水把猪身冲洗干净,洗完后就大功告成了。然后就是送到菜场卖也摊贩。你不用把猪切开,整只猪卖掉,他们会自己剁的。
我说的很详细了,因为我小时候爷爷经常带着我去看杀猪,通常杀猪是在凌晨,我和早就起来去看了。我的答案希望能对你有帮助。
Ⅱ 杀猪刀有多少种
杀猪刀有6种。杀猪六种刀的使用顺序,先用主刀杀死猪杀猪刀,再用刮猪毛的刀刮毛刀刮去猪毛,又把猪分成两半的刀开边刀把猪的身一砍两半。
再砍脊骨的刀砍刀把脊骨砍开,用锋利伯剔骨头的刀剔骨刀把猪肉切好,最后把猪把肉切成一块块的刀切肉刀。
工作原理
杀猪的工具原来就是扒膛的木架,宰杀的桌案,煺毛的锅灶,有一个类似套马杆的套杆,只不过杆短而粗,既可套猪,又可在吹猪时捶打,还有挺猪的挺条,刮毛的刮刨,和杀猪的尖刀,俗称锓条子也叫攮刀子。
卖猪肉的工具有大砍刀,用以卸猪头、膀蹄和劈猪。大砍刀身厚、背厚,份量重,两头齐。还有一把小砍刀剔刀,份量轻而有尖,能割肉,能剔骨,俗称二路子,过去卖肉是骨肉不分的。屠宰所用刀具以茨榆坨、甘于庄锻打的为上,甘正刀最出名,临近的手艺人都喜用甘正刀。