㈠ 户外烧烤用具都需要什么
1、木炭
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。
2、烧烤炉
最常见最方便的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。
3、碳夹
木炭最好不要用手去拿，很不卫生，有一只碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被烫伤的危险。
4、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网
烧烤网夹(grill basket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手。烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤非常方便。
5、食物夹
一把长柄、钢制、弹簧支承的钳子可以保护手远离火焰，用夹子夹大块的食物更加得心应手，不会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。
㈡ 自助烧烤需要带些什么工具需注意些什么
食品
肉类是烧烤的主力军，需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。可去超市购买腌制好的成包肉串，若是对肉串的口味有要求，也可以自己制作，但最好不要选择冷冻肉。还要注意食品卫生，没有烤熟的肉不要吃。
蔬菜可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。薯仔、玉米、红薯、山药、芋头、大蒜都是不错的选择。
主食可以选择的有:馒头片、面包片、小烧饼、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。
调料有：孜然粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、烧烤酱等。推荐用带小孔的内盖的小瓶子携带，便于使用。
总之食品准备的种类要丰富些，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要太多，以免浪费。
工具
明火烤、炭火烤、铁板烧都算是烧烤的范畴，但几种烧烤方式比较起来炭火烧烤相对操作方便，易于控制。而炭烤食物让人喜欢的风味，正来自于木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味，所以在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。
钎子、鱼夹和刀是常见的烧烤工具，碟子、筷子、牙签也是必需的。特别是牙签，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。
其他辅具类：纸巾、桌布、锡纸、小刷子、一次性水杯、报纸、一次性手套、水、垃圾袋、打火机、助燃剂、烫伤药等等可根据各人需要而准备。
场地
准备好食物、调料、炉具，就可以进行户外烧烤了。可并非所有户外都适合烧烤，最好选择风景好，交通便利的地方。另有一些地区如林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有过多的树木，不要选择山洞等封闭场所烧烤，防止一氧化碳中毒。
穿着
烧烤时火星四溅，不要选易燃的衣服，例如尼龙、化纤等材质的。也不要穿难洗的衣服，那些只能手洗、干洗甚至不能洗的衣服，还是乖乖在衣柜里呆着吧。
㈢ 求街边铁板烧的做法,都需要准备什么工具
街边铁板烧需要的工具有，炉子，铁板，铲子，平板，还有各类调料。
铁板黑椒牛柳的做法如下：
主料： 牛里脊肉 300克
配料： 洋葱 100克 、青椒 50克、 柿子椒 30克 、淀粉(蚕豆) 15克
调料： 小葱 75克 、[口急]汁（粤语） 3克、 胡椒 10克 、生抽 15克、 大蒜 8克 、黄酒 10克 、番茄酱 8克 、盐 5克 、香油 3克、 味精 5克、 黄油 25克、 白砂糖 8克 、植物油 25克 各适量
制作方法
1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；
2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；
3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；
4. 净干葱切细粒；
5. 洋葱切细丝；
6. 青椒斜刀切抹刀片；
7. 红椒切细粒；
8. 大蒜拍碎剁成细茸；
9. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；
10. 再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、〔口急〕汁、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用；
11. 预备大号铁板、灯盏各一个；
12. 铁板上火烧热后关小火温着；
13. 灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；
14. 炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6 成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；
15. 炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；
16. 再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；
17. 在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；
18. 再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；
19. 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。
㈣ 烧烤需要带什么工具
炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、网、鱼夹、碟子、筷子、牙签等等。生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
㈤ 做烧烤生意需要的工具有哪些
1.烧烤车(买的时候注意上面是否配有网,没有的话还要自己去买)
2.火钳,加炭的用具
3.调料瓶子.不锈钢的最好,容易清洁.就是那种装胡椒粉往食物上面洒的那种,起码要五个以上.装盐,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.
4.油刷.蜂蜜刷.酱油刷.这个应该清楚吧?不锈钢盅起码4个以上,用来装蜂蜜,油,酱油用的,最好要带盖子的,大小要以能放进各种调料刷为好.
5.如果你烧烤的品种里面有锡纸烧的话,就要准备锡纸和裁纸刀.
6.如果你要做烤鱼的话你就要准备一个烤鱼用的烤鱼夹.
7.竹签.这个是必不可少的.用来串鸡翅,羊肉,鸡肾,牛肉之类的,一般要买15厘米左右的,不过还要准备一种稍长一点的,象烤鸡腿就要短的,鸡翅就要长的.
8.炭.必不可少的东西.
9.小剔刀.鸡腿开边时一种非常好用的工具.
10.喷壶一个.炭烧得太旺又没有多少客人时,用来洒水阻止炭过快燃烧的工具.
11.冰柜.最好有急冻和保险2种功能的.
12.防护手套一对,保护烧烤师傅用的.
然后就是一些杂七杂八的东西,象牙签,纸巾,餐牌.引火用的蜡或者煤油之类的.说的可能还不太详尽,最好自己再从各方面仔细去想,或者去参观别人的档口看别人的操作,你才能把准备工作做的更足.
㈥ 在家里吃铁板烧烤都需要买什么
器具准备：
烧烤器材
烧烤架，碳，材，刷子，刀，叉，夹子，纤纤，盘子，清洁器材等等。
食材准备：
1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;；
2、适量的姜，青椒；
3、油盐酱油适量
。
铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
制作：
1、把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了。