㈠ 在家如何自制酒酿制作酒酿需要用到哪些材料和工具
序言：大家都认为酒量制作非常的简单，其实要想做好也是比较困难的，如果稍微不注意就可能会发生长霉的情况。在家制作酒酿的时候，一定要把糯米用清水洗干净，再用凉水浸泡20个小时左右，中途需要换两次水。
三、注意温度
水酒的比例一定要掌握好，这样制作出来的酒量味道才会更好，可以开始发酵了，酒酿和酸奶的发酵温度是不同的酒量差不多30度左右就可以太高的温度会杀死酒曲中的发酵菌，影响发酵。家里的电饭煲和高压锅都有保温的功能，也是可以用来做酒酿发酵的。在锅里放入30度左右的水，把糯米酒区的碗放进去，盖好盖子，差不多36个小时左右就可以做出很好的酒酿。