A. 北方包饺子时，用来往饺子皮里放馅子的那个小薄木片叫什么名字
包饺子或包馄饨用的舀馅儿工具（一般用骨片制成;亦有竹子或木材制作的）叫：
抿子！
和过去给女人梳头发抹头油的用具形状（接近）和名字是一样的！
所以它既不叫勺子，也不叫抹子。它的专有名词叫：抿子！（在东北、北京以及满族地区也称：扁持子、扁尺子、扁匙）
希望大家传播一下！弘扬民族、民间文化！发扬民族传统！
谢谢！
B. 包饺子的工具有哪些
盖帘、擀面杖、面板、面盆、盘子、筷子、笊篱、刀。
水饺的做法
一、用料
主料：瘦肉若干、肥肉少许、抄大白菜若干、葱少许、姜少许、蛋清少许、饺子皮若干
辅料：酱油少许、调味汁少许、胡椒粉少许、盐少许、香油少许、花椒油少许
二、做法
1、少许肥肉和瘦肉分别切小丁
(2)放水饺的工具哪里有扩展阅读：
面粉的选择技巧
白度
面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。
面筋强度
面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：
1、足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。
2、足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。
3、足够的a－淀粉酶调整淀粉的胶性。
发酵耐力
面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。
C. 美味的饺子包起来很麻烦，厨房的哪些小工具可是使包饺子变得轻松
饺子是我们经常会吃的一种食物，也是非常的美味，在我们比较重要的节日时家里一般都会包饺子，但是包饺子却很麻烦，这一道流程下来也是非常的复杂，那么我们厨房的哪些小工具可以让包饺子变得轻松呢？
然后就是包饺子了，也是可以在网上买专门包饺子的用具，只要把饺子馅放到饺子皮上，然后轻轻用这个工具一按压，一个完整的饺子就诞生了，也是非常的方便。然后我们吃不完的饺子也可以用便当盒放好，冷冻上，这样速冻饺子就形成了，下次吃起来很方便，也很卫生。
以上就是我个人经常用到的厨房小工具，可以让包饺子变得轻松简单，你也可以试一试。
D. 放饺子和面条的那种编成的圆盖子叫什么
放饺子和面条的圆盖子叫盖帘，又叫盖垫，饺子帘，饺子拍，饺子盘，篦帘。用于放各种面食，还可当缸盖、锅盖用。
盖帘，是用高粱穗下面的细杆，用麻线串制的。多见于北方使用。可用于盛放面食半成品，如包饺子、包子、做面条、馒头，未下锅之前用盖帘盛放，因高粱秆之间有空隙，比较透气不易粘在上面，方便拿取。
但是由于高粱秆串制的盖帘纯天然无污染，更受青睐。
E. 包饺子放饺子的东西叫什么
叫盖帘、又叫盖垫，饺子帘，饺子拍，饺子盘，篦帘，盖件。用于放各种面食，还可当锅盖用。
说起盖帘久居东北的人都不陌生，它是人们生活中很普通也很实用的家庭厨房用具。它的发明和使用凝结了劳动人民的智慧和结晶。盖帘的用处也很多，有人把它用于晾晒粮食、干果或摆放食品；也有的人用来做锅盖，名为“锅拍”、“拍子”，做缸盖、盆盖，名叫“盖帘”。
考究盖帘的历史，任何史书上都没有这方面的记载。据说是从山东、河北传过来的，东北也盛产高粱，这种东西使用方便且经济实惠，被东北各民族广泛使用。
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发霉的饺子帘处理方法：
1、先泡在水里用刷子刷，若去不掉，再加洗涤剂，用刷子刷；
2、简单点，用霉斑去除剂清洗；
3、霉点已深入竹子内了，只能用刀子来刮一刮了；
4、用碱水擦，放在阴凉通风处自然风干，也可以在阳光不是很充足的地方晒一下。