⑴ 想入门做烘焙，去不知需要什么器具
刚开始可以从慕斯、戚风蛋糕、饼干这几个简单品种做起，只需要少量的工具：比如烤箱、搅拌器、8寸蛋糕圆模、烤盘、打蛋器、打蛋盆、电子秤、粉筛、隔热手套、搅板、分刀等。以后看到中意的配方，想试试，可以根据配方中需要的工具模具来购置。
6.电子秤。西点用料讲究，大多数原料要求称量精确，所以电子秤是必备工具。
7.量杯。除了能盛水，还容易倒面糊。也可配合电子秤进行称量。
8.面杖。主要用于清酥、混酥、饼干等面坯的擀制及各种花色点心、面包的制作。必备工具。
9.搅板。用于搅拌各种原料，比如面糊、泡芙糊、翻砂糖等，还能用于刮出打好的蛋液、奶油等。必备工具。
10.刮板。用于手工调制少量面团、清理案板、切割面包面团。必备工具。
11.裱花袋、裱花嘴。两者配合使用，常用来挤泡芙料，挤饼干，裱制各种不同线条、花纹、图案等。注意，裱制较稠、较硬的材料适宜选用布袋，裱制奶油之类较稀薄的原料选用塑胶袋为多，现在常用的塑料裱花袋以一次性使用为主。必备工具。
12.粉筛。主要用于过筛面粉、泡打粉等粉类，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。必备工具。
13.手动打蛋器。主要用来抽打蛋糊、奶油和搅拌物料。必备工具。电动打蛋器在设备篇有介绍。
14.打蛋盆。主要用于调拌各种面点配料，搅打鸡蛋、奶油，盛装各种原料等。必备工具。
15.刷子。可以用来刷油、刷蛋液。必备工具。
16.分蛋器。方便分离蛋清和蛋黄。买不买都行，用手分反而快捷。
17.隔热手套。这个不用说。必备。千万别买花里胡哨不隔热的。
18.锡纸。可以盖在烤物上面防止上色不均匀，也可用于活底模具的防水工作。选用。
19.通用烤盘。做面包、饼干、塔排派等各类点心。不要浪费钱买不沾锅材质那种，因为一来不沾的效果并没有想象的神奇，二来要做到不沾是一件很容易的事，烤前涂上一层薄薄的油，再洒些面粉即可，三来因为不沾的材质，反而在储存、刷洗、切割成品时碍手碍脚，而且那种不沾材质隔一阵子很容易腐锈，所以买最便宜的白铁那种就可以。必备工具。
20.蛋糕转台。裱花蛋糕专用工具。必备工具。
资料来源：西点制作常用工具模具
⑵ 做饼干要哪些工具
一、电烤箱：一般都用电烤箱取代炉壁烤箱，电烤箱通电就能用，使用起来更加方便，可以用来烤饼干、蛋糕和面包等点心，还可以用来烤蔬菜和肉类。
做饼干需要什么工具？从简单到复杂，爱上自己手动做饼干！
二、擀面杖：擀面杖是一种用来压制面皮的工具，多为木质。一般长而大的擀面杖多用于擀面，短而小的擀面杖多用来擀面皮。
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三、电动搅拌器：电动搅拌器主体是电机，配有打蛋头和搅面棒两种搅拌头。电动搅拌器可以使搅拌的过程变得更加快捷，使材料搅拌更均匀。
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四、手动搅拌器：手动搅拌器是烘焙时必不可少的工具之一，主要用来搅拌材料，也可用于打发蛋白、黄油等，但使用起来比电动搅拌器更费时、费力。
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五、电子秤：电子秤，又叫电子计量秤，适合在西点制作中称量用量必须准确的材料，如面粉、抹茶粉、细砂糖、黄油、蛋液等。
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六、量匙：量匙是在烘焙时量取小用量配料的工具。量匙的规格大同小异，通常为塑料材质或者不锈钢材质，样式为带柄浅勺，一套有五六只。
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七、粉筛：粉筛一般由不锈钢制成，是用来过滤面粉或其他粉类材料的烘焙工具。粉筛底部呈漏网状，可以过滤出粉类材料中不均匀颗粒，使烘焙成品口感更加细腻。
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八、长柄刮板：长柄刮板是一种长柄软质搅拌工具，主要用于将各种材料拌匀，还便于将器皿中的材料刮去干净，减少材料浪费，是西点制作中不可缺少的工具之一。
⑶ 在家怎么做曲奇饼干需要用到哪些材料和工具
想要制作最好吃的曲奇饼干，我们一定要用到烤箱、烤盘、裱花袋、打蛋器、油纸、筛网等等。而所需要的材料有低筋面粉，黄油，糖粉，细砂糖，鸡蛋。曲奇饼干的制作方法非常简单，所用到的材料并不多，是烘焙新手入门必学的一道点心。
黄油大约搅拌5分钟左右即可，如果打的时间太久，反而容易导致黄油曲奇制作失败。如果想要吃其他口味的曲奇饼干也可以，比方说用30克可可粉或抹茶粉来代替面粉，这样制作出来的曲奇饼干就是巧克力曲奇。因为烤箱脾气不同，所以我们应该根据具体情况来适当减少增加烤制时间，看到曲奇上色基本上就可以拿出来了，尤其是在烤制的最后几分钟，一定要在旁边看着。