1. 采摘龙眼果实有哪些科学做法
龙眼采摘时一般用竹制的采果梯靠在树上，自下而上进行徒手采摘，采果后用采果萎盛装传到地面。在果穗基部3～6厘米处密节芽（或称葫芦节）以上部位折断，广东、广西作为促发二次梢做结果母枝为核心的栽培区，更不要折的过长、去叶片过多，以免推迟隐芽萌发。折断处的伤口要保持平齐，防止枝条撕裂而影响枝梢的抽芽，促进采后秋梢迅速发出，在加强肥水的基础上，这些新梢可培养为翌年良好的结果母枝而提高产量。采果应在早晨或傍晚进行，结果多的树或干旱天气，应分2～3次采收，以免一次性采下，因失水过多，造成叶片卷曲或落叶。采下的果穗应轻放于容器中。龙眼采收时正值高温季节，所以整个采收过程，都不能放在日光下暴晒，雨天一般不采果。
包装容器多用竹篓，鲜果包装前先进行剔选，除去坏果，摘掉果穗上多余叶子和过长的穗梗，按果实的品种、大小分级包装。包装容器用竹篓可减少机械伤，每篓约装果25千克，先在篓底铺上鲜叶，装篓时果穗朝外，穗梗向内，篓中间留有空隙，以使空气流通，避免果实发熟变质。近年罐头厂作为加工原料的，多用统一规格活动通风的塑料果箱装果，箱内壁平滑，避免机械损伤，一般每箱装果20千克。
2. 龙眼的成熟、采收与包装是怎样进行的
龙眼的果实以充分成熟采收为宜，一般采收期因地区、用途、品种及气候而异，大约以8月中旬至9月底可陆续采收。采收时当果实的主色从青绿色转为褐色，果壳由厚而粗糙转为薄而平滑，果肉由坚硬变为柔软而富有弹性，果核变为主色黑，果肉生青味消失，出现浓甜即已成熟，应及时采收以免过熟落果。制罐头的宜在八成熟采，制干、制酱的可十成熟采收，台风季节应及时抢收，远途运输宜八、九成熟采收。采摘时用竹制梯子及采果篓，在果穗基部3～6厘米处折断，不要折太长，以免把隐芽折掉，折断处的伤口要保持整齐，防止枝条撕裂而影响抽芽。采果应在早晨或在傍晚为宜，采下的果穗应小心轻放于篓器中，不可放于日光曝晒，雨天一般不采果。鲜果包装前先经选剔，除坏果、并摘掉果穗上的叶子及过长的穗梗，使果穗整齐。包装容器多用竹篓，篓底垫叶片，以免机械伤，装篓时果穗的先端朝外，穗梗向内，篓的中间留有空隙，以便使空气流通，避免果实发热变质。
