❶ 用来炒菜的用具叫什么
炒勺炒铲锅铲
1、总体来说,炒菜用到的工具都可以成为厨具.
2、厨具可以分成贮藏的工具、洗涤用具、调理用具、烹饪用具、进餐用具等.
3、烹饪用具通常是:蒸锅、煮锅、炒锅、平锅、不粘锅、高压锅、炒勺、铲子、汤匙、筷子、勺子、漏勺等等.
4、除此之外,炒菜还用到了调料盒、抽油烟机、冰箱等。
❷ 炒菜用勺子好还是铲子好
两种工具如何选择,要看你是谁,下厨的目的是什么。
家里适合用铲子炒菜
综上所述,身份和下厨目的的不同,决定了我们选择铲子还是勺子。当然,有的人会提出其它理由,我个人觉得,相比较而言都比较牵强。比如有人这么描述勺子的优势:更容易掌握调料的用量、出锅形态更好、便于敲碎锅中的食材(炒米饭的时候)……其实,这些跟工具的关联性并不大,仅与个人的偏好有关。
❸ 烹饪的主要工具有哪些
烹饪的主要工具有:
1、水果刀市场上的水果刀的材质有不锈钢,塑料,从形状上看来有直的,折叠的。甚至还有旋刨式的,环形状的等等。水果刀刀身轻短,使用灵活快速。2、鱼刀鱼刀是用来刨鱼的,刀身特别细适合刨鱼。
3、刨刀用于刨削加工,具有一个切削部分的道具,可用来去除蔬菜外皮,如胡萝卜皮,丝瓜皮,薯仔皮等。
4、炒锅根据自己的使用习惯确定选择哪一种炒锅。有翻锅习惯的人,最好选择轻一点儿,有单边把手的锅。注重耐热程度的人可以选择重一点儿,但使用寿命较长的不锈钢锅。对健康理念十分在意的人可以选择不粘锅。
5、万用刀刀身较重可砍可切。
6、剪刀可用来剪虾须,鱼鳃,蟹脚等,有些剪刀还可以开罐,剖坚果壳
7、汤锅经常用来炖煮,因此容量就显得很重要。一般是以盛下一只重约1200克的鸡为标准,再加上水,购买两升容量的汤锅是最合适不过的,选择不锈钢材质的汤锅比较好。
8、砂锅飘雪砂锅的时候先摸摸锅的表面毛孔细小一点儿的比较好。另外,应选择锅盖凸起来的砂锅。这样的沙锅蒸的效果比较好。
9、勺子勺子,适用于盛汤的一种带把儿工具,多为不锈钢制品,也有用其他金属或瓷器制作的,汤勺为球冠状行有手柄,便于盛汤。10、锅铲锅铲的材质有铁制,橡胶等。一般用于炒菜,铲子最好用铁质的,因为炒菜时铲子跟锅的摩擦会有极少部分铁融入菜中,可补充人体对铁的需要
11、电饭锅电饭锅是一种能进行蒸,煮,炖,焖,煨等多种加工食材方式的现代化餐具。他不但能把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是比较常用的一种锅具。
12、漏勺漏勺成勺形,中间有很多小孔,常用做捞东西一般为铝制品。
13、砧板常用砧板的材质有木质和塑料两种。木质砧板比较重,质地软表面粗糙,使用时不易滑动。但容易刀下留痕,藏污垢刷起来比较费事。这种材质的砧板适合用来切鱼肉等生鲜食材。塑料砧板纸的胶印质量轻,一旦工作台表面潮湿有水就容易滑动,这种材质的身板适合用来切蔬菜和水果。
❹ 做饭需要哪些工具
一个人做饭需要的工具如下:电磁炉、炒锅、电饭锅、汤锅、锅铲、砧板、刀、盘子、碗、筷子、筷子筒、汤勺。
❺ 做菜必备的工具有哪些
铁锅,有生铁锅、熟铁锅、不锈钢锅三种。手勺,是用于炒拌锅中菜肴、加入调料、装盘以及煮饭舀饭搅拌的工具。漏勺,用于过滤以及在汤锅里捞取食材的常用工具。