1. 家用电烤箱的烤盘和烤架怎样组合使用
1、烤肉的时候，烤架用来放肉类，间隙的距离让油脂滴落，烤盘起到容器的作用。
2、共同做为烧烤用具、烤架上面摆放油脂大的食材、烤盘上面放油脂少的，加热过程中，油脂滴落到烤盘中，既保持了烤箱的卫生，又能让下方食材充分吸收到肉脂香味。
以烤肉为例，介绍组合使用方法。
材料：瘦肉、五花肉、盐、白糖、辣椒粉、孜然粉、蚝油、料酒、花生油、洋葱适量
工具：烤箱、烤架、烤盘、烤钎
制作方法：
1、瘦肉和五花肉切好放入容器中，放上盐、白糖、料酒、辣椒粉、孜然粉、蚝油、洋葱。
2. 烧烤需要的工具有哪些啊
1、烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温培银），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）。
3. 烧烤需要哪些工具
烧烤需要的工具有：烧烤炉、木炭、打火机、报纸、扇子、木炭夹、烧烤网、烤叉、烤签、锡纸、刷子、小刀、夹子。
烧烤炉：最好选择可以折叠和方便携带的。
木炭：选择质量好的碳，不生烟，不起明火，适合烧烤。
打火机、报纸：帮助点燃木炭。
扇子：帮助调节火候。
木炭夹：用来夹木炭，防烫又卫生。
烧烤网:烤细碎食材或者易碎食物，例如金针菇。
烤叉：主要用来烤肉类，例如鸡翅。
烤签：提前将食物串在烤签上，烧烤时方便又干净。
锡纸：铺在烤架上，食材放在锡纸上烧烤。
刷子：至少要2把，一把刷油，一把刷酱。
小刀：用来将肉类划个小口，方便烤熟。
夹子：烧烤过程中翻转食物。
烧烤小技巧：
1、选择合适的烧烤钎子、叉子烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要,应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的,能避免被烫到。
2、选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高,应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤,这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。
3、烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好,应该在食物烤到七八成熟时再撒上杞参烧烤肉串专用料。这样料能烤熟了, 更好吃，更入味。
4、烧烤时掌握好火候。烧烤时掌握火候很重要,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗,这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭,-边可以进行烧烤 ,如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。