⑴ 切黄瓜丝的方法
一、黄瓜切丝方法
方法一:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动,斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦。切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。
方法二:现在有专门切黄瓜丝的工具,超市里都有的,上面有很多小孔的,把黄瓜什么的一搓,就出丝了。
二、黄瓜丝做法
1.凉拌黄瓜丝
用料:凉拌酱油 黄瓜 香油 盐。
做法:黄瓜切丝,加香油、盐、醋、少许凉拌酱油,拌匀即可。
2.凉拌海带黄瓜丝
用料:海带丝200g 、黄瓜½根 、胡萝卜¼段 、金针菇50g。
做法:将海带丝洗净,沥干,焯水2分钟。嗯,若是有点咸的海带丝,可以适量泡一下,将黄瓜,胡萝卜切成丝。金针菇焯水30秒。然后将四者放入碗中。调料汁:生抽1勺,香醋2勺,糖½勺,橄榄油1勺,蚝油适量,生姜粉适量,大蒜泥适量根据喜好可多放。搅拌均匀,一并浇在菜上面。然后剪2根干红辣椒放入热锅热油中,快速炒香熄火,浇在海带们上面。淋一点香油,撒上香葱和香菜即可。
炒黄瓜丝的功效
这道炒黄瓜丝是我们大家在生活中经常会吃到的家常菜了吧,我们都知道炒黄瓜丝是很美味的了,尤其是在夏季的时候,我们经常的吃些炒黄瓜丝可以帮助我们有效的清热解毒哦,而且还可以通过吃炒黄瓜丝来提高我们人体的免疫力了,而且具有丰富的维生素E,里面的黄瓜酶能很好的促进新城代谢,有抗衰老的神奇功效。含有的维生素B1,有安神定志的作用,可以改善大脑的神经系统,可铺助治疗失眠的状况。由于炒黄瓜丝中的纤维素是比较多的了,因此我们就可以通过吃这道菜来促进人体肠道内的脏东西的排除,对降低胆固醇有一定作用,能强身健体。