① 吃螃蟹需要用什么工具
吃蟹工具：蟹八件
国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套 精巧的食蟹工具。据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。
签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。
长柄勺（调羹）：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。
镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹盖
剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
蟹八件的基本功能，显然是让人们把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净，连蟹爪中的一点肉屑都不会剩下。乱嚼一气的牛吃蟹，历来是要被内行的人们笑话的自然。蟹八件
的使用有一个顺序。当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯，用锤对准蟹壳四周轻轻敲打，以铲打开背壳，然后分别将钳、叉、
刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳，把这天下第一美味送入唇舌之间时，真有一种无法用语言描绘的享受。
② 吃个螃蟹太难了！你知道吃螃蟹的正确打开方式吗
螃蟹这种东西，吃起来香，但是吃起来也挺费劲的，能够吃上一顿膏肥肉美的大闸蟹，那种贴心贴肺的满足感，可以足够回味一整年！虽说有N种做法，但是论原汁原味谁又能比得过蒸热腾腾的大闸蟹，刚出锅蘸上加了姜末儿的醋汁，红色的黄、黄色的膏、白色的蟹肉，怎一个鲜字了得！
如何挑选大闸蟹
▶越重越好
手感沉重的为肥大壮士的好蟹，而手感轻飘的多的是干瘪肉少的劣蟹。这个和选柚子是一回事情啦！（挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多就可以啦！）
▶活力四射
从小就爱戳螃蟹的眼睛。后来才知道，螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏。挑选时先触摸一下蟹蟹的眼睛，反映比较激烈的就说明它的鲜活度。
▶不同时间里挑不一样的蟹蟹
农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，所以滋味营养最好啦！雄蟹的肚脐是三角，雌蟹的肚脐是圆的，用力按下肚脐，捏不动的话说明蟹蟹里面很饱满，肥而有肉！一下子就捏下去或者软软的，说明蟹蟹壳空肉少。如果蟹蟹的肚脐微微翘起来，那就说明它已经很成熟咯！
那么如何正确的吃螃蟹
吃蟹可是老有讲究的了，但是估计99%的人都不知道如何才能把螃蟹吃得既优雅又不麻烦！早在明代，古人中的吃货们就发明了专业的吃螃蟹工具“蟹八件”、甚至有64件！
1.先剪掉大闸蟹的八只脚（包括两只大钳），因为放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开，就很容易被捅出甚至是被吸出（所以当然要留下来最后吃啦！）
这样吃出来的蟹壳，虽然未必能完整地拼回一只蟹的形状来，但是却十分的整齐干净！丝肉不剩~吃蟹的同时，配上一杯黄酒。虽然一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，但是也觉得酒足饭饱了。
小贴士：
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食或多吃。
2、存放过久的熟蟹也不宜食用。
3、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
4、不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食。