‘壹’ 硬壳椰子怎么打开
硬壳椰子打开的方法有铁锤击打、钝刀敲击、向地面砸等。
1、铁锤击打
想将老椰子的硬壳打开，可以用铁锤处理。将老椰子放在平整的空地上，然后用铁锤敲击椰子较为薄弱的地方，就可以让老椰子开裂，此时可以将其中的椰子汁倒出，再使用双手将椰壳掰开。
椰青、椰皇、毛椰子是什么
椰青，直接从书上摘下，表皮是青色的嫩椰子。椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。最年轻的有最薄的肉，但最甜的果汁。椰子汁浓稠但肉质鲜嫩。更成熟的绿色椰子的肉比四分之一英寸厚，不够嫩，不能用勺子容易地刮掉外皮。
椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为，椰皇才是椰子的精华。
毛椰子就是长的比较老的椰子，俗称也是老椰子，一般水比较少，里面有一层白色的肉，厚的大概能有2-3cm。老椰子水少肉厚（硬），肉质香醇奶香味十足，椰子水却没有青椰子那么清爽，甚至有的老椰子水有一点发酵的味道。完全成熟的椰子纤维会呈深啡色，椰水少，椰肉硬实。