Ⅰ 没有碾子如何破黄豆
可以借助其他工具：
1、捣药钵。研钵和研杵是老厨房用具了，草药香料什么的都能研磨成细粉。它的好处是可以精细控制咖啡粉的粗细，但不一定能达到很高的均匀度。你可以尝试把豆子磨成法式粗颗粒，也可以磨成土耳其式的细粉。在研钵中倒入几小勺咖啡。为了达到最佳控制效果，一次不要超过1/4左右。用惯用手握住杵；用您的另一个手将研钵固定到位。用力下压并压碎咖啡豆。压碎后，用杵将咖啡在碗周围滚动，直到看到所需的稠度和质地。
2、搅拌机是最常用的救急研磨机替代品。有些搅拌机是自带了磨豆功能的。不过在使用搅拌机时，请确保仅在短时间内快速研磨， 而不要连续运行搅拌机。因为搅拌刀片的高速转动会迅速发热，并加热咖啡豆，而咖啡豆中的天然油脂如果过度受热，会带来刺鼻且苦涩的味道。正确做法：开一会，停一会，慢慢搅拌。为了获得最佳效果，在研磨时，将搅拌器稍微倾斜；让大部分豆子与刀片充分接触，这样能磨出更均匀的颗粒。还有，压紧盖子，会飞。
3、擀面杖。擀面杖能够同时粉碎和研磨豆子 。与某些其他方法相比，擀面杖磨得更均匀，粗细度更一致。用擀面杖磨粉，要注意观察，和控制力度！如果操作正确，可实现中等到精细的研磨，适合做手冲，也适合做美式。小技巧：可以拿个厚塑胶袋装着豆子碾压，这样就不会搞脏桌子，压完的粉直接倒出就完成了。