㈠ 餐厅厨具做什么科
餐厅厨具属于厨具类别下的餐饮设备科目。
餐厅厨具是餐饮行业中不可或缺的一部分，它们属于厨具类别下的餐饮设备科目。这些厨具包括但不限于烹饪工具、餐具、储存设备等。餐厅厨具的种类繁多，根据功能和用途的不同，可以细分为多个类别。
一、烹饪工具类
餐厅厨具中的烹饪工具类主要包括炉灶、锅具、刀具等。这些工具是餐厅中用于制作菜肴的基本设备，对于烹饪过程和最终菜品的品质有着至关重要的作用。
二、餐具类
餐具是餐厅中直接接触食客的物品，包括盘子、碗、筷子、勺子等。这些餐具不仅需要具备实用性，还要讲究卫生和安全，同时也有一定的美学要求，以提升顾客的用餐体验。
三、储存设备类
餐厅中还需要储存食材和调料，因此储存设备也是重要的一部分。包括冰箱、冷藏柜、货架等，这些设备保证了食材的新鲜度和卫生状况，从而确保食品的质量和安全。
综上所述，餐厅厨具涵盖了烹饪过程中的各个方面，是餐厅运营中不可或缺的一部分。这些厨具的选择和配置直接影响着餐厅的运营效率和顾客的用餐体验，因此需要根据餐厅的实际情况进行合理选择和配置。