❶ 怎么吃大闸蟹
大闸蟹的吃法如下：
工具/原料：剪刀、大闸蟹、蟹八件。
1、将大闸蟹的八只脚和两只大钳剪掉。
制作大闸蟹的注意事项
1、选择新鲜大闸蟹：选择活蹦乱跳，重量适中的大闸蟹。外壳颜色饱满，没有破损或裂纹的蟹。
2、清洁蟹体：将大闸蟹放入清水中，用刷子轻轻刷洗蟹壳和蟹爪，将泥沙和杂质清除干净。
3、去除蟹钳：用刀或剪刀将大闸蟹的钳子从身体上脱离，以防止蒸熟时蟹钳互相碰撞。
4、调味料：可在蟹体内放入适量的姜块和葱段，增加风味。同时，可以根据个人口味添加些许料酒和盐。
5、温度控制：将大闸蟹放入蒸锅中，加热至蒸汽开始冒出后再开始计时。通常情况下，蒸制大闸蟹需要15-20分钟，具体时间可按照蟹体大小和个人口感进行调整。
6、蒸制方式：将蒸锅加热至水开后，将大闸蟹放入碗中或蒸盘上。蟹脚朝下，背甲朝上，可以保持蟹的形状。
7、汤汁收取：蒸熟后，将蟹体的汤汁倒出，以免流失过多的味道。汤汁可与蟹肉一同享用，增加风味。
❷ 上海人怎么吃大闸蟹的
1、蟹钩剪刀：食蟹要懂得用工具
上海人吃蟹，最传统的工具有“蟹八件”，现在一般都简化了，有剪刀和长签已足够。闷厅带首先准备好剪刀和蟹钩，轻轻将蟹钳小心剪下，再把蟹脚一一剪下，打开蟹盖，用蟹钩蚂芦挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折，品尝鲜美丰腴的蟹膏，再将蟹关节剪断并剪开硬壳，拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉;将蟹脚两端的关节一一剪下，用蟹钩将蟹脚里的肉推出即可。
2、姜醋莫少：蟹醋、姜茶、黄酒是绝配
吃大闸蟹的时候，一般都配搭由醋、糖、伏陆姜汁按比例来烹制而成的蟹醋，味道搭配妙不可言。
❸ 吃螃蟹的工具用什么工具能轻松吃大闸蟹又不浪费
吃螃蟹的工具用什么工具能轻松吃大闸蟹又不浪费
吃螃蟹的工具用什么工具能轻松吃大闸蟹又不浪费，螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络之功效。下面我为大家分享如何使用工具轻松吃螃蟹。
吃螃蟹的工具用什么工具能轻松吃大闸蟹又不浪费1
吃螃蟹的餐具共有八件，全部金属制造，分蟹盆，剪刀，蟹针，长柄勺，腰圆锤，长柄斧，蟹钳，剔凳。锤子用来敲碎硬壳，蟹勺用来勾出螃蟹脚中的肉——每种工具都有专门用法，酒店服务员会在顾客吃蟹时加以指点。
只要凑齐了蟹八件，再难对付的螃蟹，也都一一拆解，吃个精光！吃螃蟹之前首先和360常识网一起来看看吃蟹的神兵利器——蟹八件。
1、蟹盆：可以用来盛放蟹盖，也可以创新改良，利用其容器的模样，放入与蟹搭配的蘸汁。
2、剪刀：大闸蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛。
3、蟹针：剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃，这些都不能食用。同时，还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。
4、长柄勺：作用自然不言而喻，启开蟹后，大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里，那滋味，满足至极。
5、腰圆锤：锤子形态的东西自然用于敲打，拿起一只蟹，在蟹背边缘轻轻敲打，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖。如今的豪放派们，用手指便可掀开，所以大多餐厅已见不到这件工具了。
6、长柄斧：用长柄斧掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，很容易开启。
7、蟹钳：开启蟹螯的最佳利器，坚硬的蟹螯放在钳子中，轻轻用力，壳子便碎开，再用签子剔出蟹螯中的肉。
8、剔凳：像是小砧板一样的金色小凳子，可以将蟹放置其上，然后方便地用其他工具取出蟹螯锋烂或蟹身里的肉。
利用工具吃螃蟹的巧妙实用方法：
第1步：用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。
第2步：用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。
第3步：对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的激胡蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪从内侧将其剪开，挑出蟹肉即可。
第4步：用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。
第5步：以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离，很容易操作。
第6步：用蟹针上带小叉子的一端将白色的.蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。
这样，一只大闸蟹就吃的干干净净啦，吃完不要忘了把蟹壳拼成一只完整的蟹哦！
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1、祛热滋阴
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。可用于湿热黄疸的辅助治疗。不过螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虚寒者应慎食。
2、提高智力
螃蟹中含有丰富的DHA，DHA被誉为脑黄金，是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质，因此多吃螃蟹能够促进大脑发育，提高智力。
3、滋补身体
螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分，对身体有很好的滋补作用，也能为儿童身体生长提供营养。
4、舒筋活血
螃蟹有养筋活血、补骨添髓的作用。对于淤血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用。
5、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。此外，螃蟹还有抗结核的作用，吃蟹对结核病的康复大有裨益。
6、哪些人不宜银铅漏吃螃蟹
脾胃虚寒、腹痛便溏者，体质过敏者，宿风疾，如顽固性皮肤瘙痒症患者忌吃螃蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症者不宜吃蟹黄。
7、螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
❹ 怎么吃大闸蟹
在享用大闸蟹之前，首先要确保准备好必要的工具，包括一把干净的剪刀和一根蟹钳。然后，将大闸蟹放入清水中浸泡，再用刷子轻轻刷洗，特别是蟹脚和腹部，以去除泥沙等杂质。
揭开蟹盖后，用小勺挖出蟹肉，蘸上醋、姜丝等调料品尝。接着，将蟹盖中的蟹黄挖出，用小勺品尝。使用蟹钳轻轻夹住蟹腿，用力一挤，品尝鲜美的蟹腿肉。用剪刀将蟹钳剪开，挖出里面的蟹肉，然后品尝。
在品尝大闸蟹时，最好将蟹肉和蟹黄分开享用，这样可以更好地品味到它们的鲜美。在享用大闸蟹时，可以搭配一杯清酒或者黄酒，这样可以更好地品味到蟹肉的鲜美。在购买大闸蟹时，应该选择活力充沛、体表干净、没有损伤的螃蟹。
在烹制大闸蟹时，应该使用高温短时间的方法，以免蟹肉变老变柴。可以使用蒸、煮、烤等方法来烹制大闸蟹，根据不同的口味和需求选择合适的烹制方式。在储存大闸蟹时，应该将螃蟹放在低温、湿润、通风的地方，避免阳光直射和接触冰霜。
对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群来说，应该慎食大闸蟹或者避免食用。因为大闸蟹中含有高胆固醇和嘌呤物质，可能会对他们的健康造成不良影响。在吃大闸蟹时，不要同时进食其他高嘌呤食物，如啤酒、白酒等饮品以及海产品等食物。
在吃大闸蟹时，可以搭配一些清淡的蔬菜和水果来平衡饮食结构，增加膳食纤维的摄入量。这样可以更好地促进身体健康和消化吸收。总之，在享用大闸蟹的同时，也要注意健康和安全问题。
❺ 如何用吃蟹工具
餐具共有六件，全部金属制造，分蟹锤，蟹勺，蟹刀，蟹夹，蟹叉，蟹剪。锤子用来敲碎硬壳，蟹勺用来勾出螃蟹脚中的肉。
吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用
分拆大闸蟹剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
吃螃蟹必须剔除的四样东西
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；
除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
第一步:吃蟹膏.先将大闸蟹的脐取走,然后将蟹壳轻轻剥离蟹肉,去除粘在壳上的灰色蟹鳃和其他内脏,再用小勺子把蟹壳里面的浓香蟹膏掏出来,便可以享用了.
第二步:剪蟹脚.把大闸蟹的蟹螯和蟹脚剪下来.
第三步:吃蟹身.把蟹身掰开两半.用蟹剪剪开面上的壳,露出蟹膏部分,再用蟹签把里面的蟹膏挑出来,放在勺子里,就可以吃了.接着,把蟹身的肉掏出来,直到整个壳被掏空.
第四步:吃蟹脚.先将前腿和后腿剪开,将后腿两头关节剪掉,然后把蟹签插入腿中,就将完整的蟹肉推出;细前腿用剪刀从一侧剪开,用蟹签把蟹肉推出来.
第五步:吃蟹螯.剪走蟹螯两侧的刺,从蟹螯两个关节处剪开成两半.再分别从两侧将蟹螯的壳剪开,再慢慢剪掉,螯里的整块蟹肉就完整的露出来.带钳子的那个关节,把蟹肉吃完后,螯可以张开形成一个展翅欲飞的蝴蝶形状