❶ 捣蒜的工具叫什么
蒜臼。
蒜臼子是民间专门用来捣蒜的工具，又被称之为蒜罐儿、蒜臼等等。蒜臼子主要在东北和华北一带比较的流行，它的形状跟中药店的“臼杵”很相似。蒜臼子分为了蒜锤和臼窝两部分，臼窝一般都是釉陶制作成的。
蒜臼子的使用方法也是很简单的，在使用的时候，一只手握住蒜锤，另一清枝搏只手扶住臼窝，然后用蒜锤用力的敲击臼窝里的蒜瓣就可以了，直到大蒜变成自己想要的状态即可。蒜臼子除了用来捣蒜，还可以用来捣大豆或者花生一类的东西。
现代捣蒜工具介绍
现代捣蒜工具是压蒜器，一种厨房小工具。又答祥称捣蒜器、蒜泥器、捻蒜器、蒜蓉器、蒜泥器。市面上的压蒜器一般用不锈钢制成。
售价一般在几元到几十元不等。利用简单的杠杆原理，理论上通过滤网可以把蒜压成很细的蒜泥，事实证明一般都只能将大搭启蒜压扁。
❷ 如何才能做出这么好吃的蒜蓉
蒜蓉是许多人喜爱的调料之一，不仅可以增加食物的口感，还有助于增加食欲。那么，如何才能做出好吃的蒜蓉呢？下面是一些技巧：
首先，选择新鲜的大蒜。新鲜的大蒜皮薄、肉质嫩，蒜味鲜美，所以在选择蒜头时，要选择硬度适中、表皮光滑的蒜头，蒜头内部尘纯誉应该是紧实的。
其次，注意切蒜的方式。蒜瓣切成小末，这样口感更加细腻，蒜味也更加浓郁。切蒜时，可以将蒜头拍松，去掉外皮，然后用刀背压扁，再切成末。
第三，控制蒜蓉的味道。蒜蓉的味道很浓烈，如果过量使用，会影响整道菜裤让的口感。所以，在制作蒜蓉时，应该注意适量掌握蒜蓉的用量，不要过多。
最后，加入其派段他调料调味。为了让蒜蓉更加美味，可以在蒜蓉中加入一些盐、醋、味精等调料，使蒜蓉的味道更加丰富，口感更加美妙。
总之，要做出好吃的蒜蓉，需要选择新鲜的大蒜，注意切蒜的方式，掌握好用量，最后加入其他调料调味，才能制作出一份浓郁、美味的蒜蓉。
❸ 制作蒜泥蒜蓉蒜末，捣蒜器/拉蒜器/夹蒜器/压蒜器，电动手动哪种好用蒜臼子什么材质好
制作蒜泥蒜蓉蒜末，究竟选择捣蒜器、压蒜器、手动打蒜器、电动打蒜器，还是蒜臼子，哪种更实用？本文为您解答。
蒜臼子，作为传统的蒜泥制作工具，拥有木质、竹制、石头、不锈钢和陶瓷等材质可选。木质和竹制材质环保健康，但需注意保养，以免开裂。石头材质的蒜臼子，尤其是来自山东泰安的青石，使用效果较好，纯天然且无辐射。不锈钢和陶瓷材质的蒜臼子易于清洗，但价格相对较高。推荐选择木质、竹制和石头材质的蒜臼子。
压蒜器分为钳子式和金属指拳套式，使用方便，一压即出蒜泥。但孔隙里的蒜泥不易清理，且无法控制细腻程度。推荐选择压蒜器。
手动打蒜器包括拉线款和按压款，高效快捷，功能丰富，能用于捣蒜泥、碎菜、碎肉、碎坚果等。需要注意的是，塑料材质的杯身易腐蚀，建议选择尼龙绳耐用的手动打蒜器。推荐选择手动打蒜器。
电动打蒜器，类似于迷你绞肉机，方便操作且噪音低。推荐选择品质较高的电动打蒜器，例如来自日本的lissa或使用无铅玻璃和SUS304不锈钢刀片的蓝宝。
总体而言，电动打蒜器在效率和细腻程度上具有优势。在选择工具时，需考虑个人需求和预算。推荐尝试不同工具，以找到最适合您的蒜泥制作方法。