‘壹’ 包饺子要做哪些准备
将面粉放在大盘里，边倒温水边搅拌，揉成光滑的面团，醒半小时后。继续将面团揉光滑，搓成长条后切成小剂子，按成圆面皮，擀成饺子皮。准备姜末、葱花、肉馅加水搅拌，加入准备好的调料，搅拌均匀，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，饺子馅就做好了。左手拿着皮，里面放上馅，两边一捏，饺子就包好啦。
饺子皮的做法：
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、在案板上撒面面粉在擀饺子皮，这样不会粘，擀饺子皮要转圈擀。也可以洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可。
‘贰’ 包饺子需要哪些材料
面粉是必须要滴。
面皮材料：
面粉、水、盐。
馅料：
海米、青椒、盐、猪肉（七精三肥的五花肉最好）、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。
步骤：
1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。
2、海米泡水，切碎。
3、青椒洗净，去籽，切碎后洒一点盐，静置一会，会析出水分，用干净纱布挤出水分。
4、猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀，分次加入刚才挤出的青椒菜汁，朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。
5、海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。
6、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。
7、菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法。
8、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。
9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
10、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。这就是太后常说的点三遍水。
皮薄馅大，正如老辈人说的“舒服不过躺着，好吃不过饺子”~~
‘叁’ 包饺子需要哪些食材与工具
茴香，不知道大家喜欢吃茴香馅料饺子吗？茴香本身有一种特殊的辛香，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、茴香酮、茴香醛等营养物质，食用后有助增强人体免疫力，预防骨质疏松。尤其是含有丰富的膳食纤维，且食用后还能刺激胃液分泌，所以食用茴香有助促进肠胃消化，润肠通便，预防便秘，清理肠道垃圾和毒素。
‘肆’ 开个饺子馆都需要什么工具
看看了别人的回答，有的真的很离谱！
房租忽略不计算！
6---8张散台。每张桌子陪四把凳子。一般的家具市场有平均一套在100--150
桌子，椅子 1000元！！
简易吧台，你们当地的做家具的可以打。至于档次也不必要太高，300左右，
柜台可以采用玻璃的，150左右。
以上三项在你们当地的二手市场也有的。一般都是转行变卖。品项也不错，
价格也不高，建议你可以考虑！
餐具：酒店用品商店一般都有，结合你的饺子馆。买一般档次的就可以
每桌4位*8==32 就算全部客满，也要多打出富裕。
加上后厨的用具 一般费用在500元以内！
冰柜：用于冷藏用，新的1500（特定品牌），二手的400---600，
绞肉机一台。
煮饺子的锅至少两口。为适应不同的馅料。
根据你的饺子品种多少，饺子工至少在2人或2人以上！尤其是顾客多的时候。
炒菜也要有。一般的饺子馆都有家常菜。所以炒菜的种类不一定要多，但一定要
有。
还要有配置凉菜！酒水方面，以中低档为主。单品不超过6种。第一次进货也
不要太多。一件就可以。费用在300元左右。啤酒比较有季节性。所以目前
有一件就可以！
包饺子的员工一般都是要求技术熟练。这个不需要说太详细。
对于原料的进货渠道，最好还是固定，开业前期先多考察几个地方，无论
是面粉，蔬菜，还是肉制品。自己亲自把关，保证原料的质量是基础，其次是
价格！
开业前，可以去别的饺子馆去看看，同时可以尝试一下人家的味道如何，对自己
开业也是一种指导！
至于你饺子馆里的环境与装修，我感觉不要太复杂，毕竟你店面不大，只要
干净整洁卫生，这是关键！！
价格参考一下别的饺子馆就可以了，毕竟刚开业，挣的不是钱，是人气！！
至于所说的开饺子馆费用，这个真的很笼统。毕竟一样的饭馆两个人所想的，
在实际操作上肯定有差异的，大家所说的都是理论价格。其实真的开起来。
你会感觉什么都需要买，什么都不够。所以说，根据自己的实际情况，
也根据你的想法，如何把手中的资金运用好，把店开起来，吸引到顾客。
让他们成为回头客，这是最重要的。
当然你想与众不同，在饺子馅中可以下下功夫，可以尝试调制新的馅料，
自己先可以试，然后推向顾客！！
你开店的大概费用，设施，人员工资，手动的流动资金等，原料的采购。
日常的开销等，首先在15000肯定够了，
人手至少得5个。吧台一个。服务员一个。包饺子工两个。另一个机动！
这是你开店的规模需要！
希望我的回答对你有所帮助，有问题可以在Hi我！
‘伍’ 美味的饺子包起来很麻烦，厨房的哪些小工具可是使包饺子变得轻松
饺子是我们经常会吃的一种食物，也是非常的美味，在我们比较重要的节日时家里一般都会包饺子，但是包饺子却很麻烦，这一道流程下来也是非常的复杂，那么我们厨房的哪些小工具可以让包饺子变得轻松呢？
然后就是包饺子了，也是可以在网上买专门包饺子的用具，只要把饺子馅放到饺子皮上，然后轻轻用这个工具一按压，一个完整的饺子就诞生了，也是非常的方便。然后我们吃不完的饺子也可以用便当盒放好，冷冻上，这样速冻饺子就形成了，下次吃起来很方便，也很卫生。
以上就是我个人经常用到的厨房小工具，可以让包饺子变得轻松简单，你也可以试一试。
‘陆’ 做饺子的工具叫什么
包饺子器或者饺子器、饺子夹。
一种可给家庭制作饺子时完成包馅工序的工具，也适宜于各类饭堂饭馆使用。结构特征是二个半圆状构件，通过挠性连接构成一个圆状组合件。组合件中心有一个下凹区域，二个构件上各有一个手把，下凹区域外围边圈可具有使饺子边缘起皱的凹凸纹。与目前家庭由手工完成包馅的方式相比，可大大提高包饺速度，并使人手可不直接接触饺子，可改善饺子的卫生状况。
‘柒’ 包饺子的工具有几种
包饺子的工具有很多种，有包饺子的模具，有包饺子的机械，还有就是手工包饺子。
‘捌’ 包饺子需要什么材料
饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
饺子的制作材料：主料：猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等 教您饺子怎么做，如何做饺子才好吃1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。 注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐 4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事） 7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
‘玖’ 包饺子工具有哪些
包饺子的工具主要来说需要一个面板，需要一个擀面杖，其余的那就是需要面粉水，没到煮饺子那步骤那这些应该够了。
‘拾’ 包饺子要做好哪些准备工作
在家里包饺子吗？最重要的就是要准备原料呀。
先要把饺子面活好，因为这个面，要放在那里醒半个小时以上。
其次就是准备馅料，你想包什么馅儿的，要将馅料调好。
之后就是包饺子。这个过程，如果你不熟练的话，会很漫长。
包好之后还要烧开水煮饺子。
最后的一步，大家都会，就是‘’吃‘’。