⑴ 巧克力雪花饼制作方法
制作巧克力雪花饼的方法其实不复杂，只需要几个简单的步骤，就能在家轻松制作出美味的雪花饼。
首先，将黑巧克力和黄油放在一个碗中，隔水加热融化，然后用搅拌器将二者搅拌均匀。
接着，将鸡蛋打散，加入白砂糖，用搅拌器打至蛋液体积膨胀，成为六成发的状态。
将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，继续搅拌至充分混合。
之后，将低粉和杏仁粉混合均匀，然后倒入巧克力蛋液中，用刮刀轻轻搅拌至面糊光滑。
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时，让面糊更加凝固。
准备好一些白糖和糖粉，取出冷藏好的面团，取一小份揉成球状。
将面团球在白糖和糖粉中滚一圈，让其表面均匀裹上一层糖。
将裹好糖的面团球放在烤盘上，全部裹好糖后，预热烤箱至170度，烤5分钟，然后将温度调整至160度，继续烤8分钟，直到雪花饼表面呈金黄色。
最后，可以根据个人口味调整杏仁粉的使用量，喜欢更重的杏仁味可以多加一些，不喜欢杏仁味的也可以换成奶粉或可可粉。