A. 如何自制奶茶
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
B. 自制奶茶需要准备哪些工具和食材
自制奶茶需要准备一些工具和食材。以下是您可能需要的工具和食材列表：
工具：
茶壶或热水壶：用于烧水和泡茶。
滤网：用于过滤茶叶，使茶汤更加清澈。
搅拌棒或勺子：用于搅拌奶茶，使其充分融合。
杯子：用于盛放制作好的奶茶。
量杯：用于准确测量食材的份量。
刀具和砧板：用于切割水果等配料。
食材：
茶叶：根据个人口味选择红茶、绿茶、乌龙茶等。
牛奶：可以选择全脂、低脂或无脂牛奶，也可以选择植物奶如豆奶、杏仁奶等。
糖：白糖、红糖、蜂蜜等，根据个人口味调整甜度。
珍珠：可以购买现成的珍珠粉圆，煮熟后加入奶茶中增加口感。
果冻：可以购买现成的果冻颗粒，加入奶茶中增加口感。
椰果：可以购买现成的椰果颗粒，加入奶茶中增加口感。
水果：如芒果、草莓、柠檬等，切成小块加入奶茶中增加口感和营养。
冰淇淋：可以选择香草、巧克力等口味的冰淇淋，加入奶茶中增加口感。
布丁：可以选择现成的布丁颗粒，加入奶茶中增加口感。
香料：如肉桂、香草等，根据个人口味调整香气。
制作奶茶的步骤：
烧水：将水烧开，准备用于泡茶。
泡茶：将茶叶放入茶壶或滤网中，倒入热水，静置几分钟，使茶叶充分释放茶香。
准备配料：根据个人口味选择珍珠、果冻、椰果、水果等配料，切成适当大小备用。
煮珍珠：将珍珠粉圆放入锅中，加水煮沸，煮至珍珠浮起且透明即可捞出，放入冷水中浸泡备用。
混合奶茶：将泡好的茶汤倒入杯子中，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀。
加入配料：将珍珠、果冻、椰果、水果等配料加入奶茶中，搅拌均匀。
加入香料：根据个人口味加入肉桂、香草等香料，搅拌均匀。
加入冰淇淋或布丁：如果喜欢冰淇淋或布丁口感，可以在最后加入。
享用：将制作好的奶茶放入冰箱冷藏或直接享用。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的奶茶。您可以根据自己的口味和喜好调整食材和比例，创造出属于自己的特色奶茶。
C. 自制奶茶需要提前准备哪些材料和工具
自制奶茶需要提前准备的材料和工具包括：
材料：
茶叶：选择自己喜欢的红茶、绿茶或乌龙茶。茶叶的品质会影响奶茶的口感，建议选择新鲜的茶叶。
牛奶：可以选择全脂牛奶、低脂牛奶或植物奶（如豆奶、椰奶等）。根据个人口味选择适合的牛奶。
糖：可以选择白砂糖、红糖或蜂蜜。根据个人口味调整甜度。
水：用于泡茶和调制奶茶。最好使用过滤后的清水。
可选配料：珍珠、椰果、红豆、布丁等，根据个人喜好添加。
工具：
茶壶或茶杯：用于泡茶。可以选择陶瓷、玻璃或不锈钢材质。
奶锅：用于加热牛奶。最好选择不粘锅或不锈钢锅。
搅拌器：用于搅拌茶叶和牛奶。可以选择手动搅拌器或电动搅拌器。
筛网或茶漏：用于过滤茶叶。可以选择细密的筛网或茶漏。
量杯：用于测量茶叶和牛奶的比例。可以选择塑料或不锈钢材质。
勺子：用于搅拌和舀取糖或其他配料。
保温杯或玻璃杯：用于装奶茶。可以选择保温效果好的保温杯或透明玻璃杯。
吸管：用于喝奶茶。可以选择不锈钢或纸质吸管。
制作步骤：
将适量的茶叶放入茶壶或茶杯中，加入适量的热水，浸泡3-5分钟，使茶叶充分释放茶香。
将牛奶倒入奶锅中，用中小火加热至热但不要煮沸。
将泡好的茶通过筛网或茶漏过滤掉茶叶，将茶汤倒入杯中。
根据个人口味加入适量的糖，用搅拌器搅拌均匀。
将热牛奶倒入杯中，再次用搅拌器搅拌均匀。
加入适量的可选配料，如珍珠、椰果等，搅拌均匀。
将制作好的奶茶倒入保温杯或玻璃杯中，插入吸管即可享用。
注意事项：
茶叶的选择和泡茶的时间会影响奶茶的口感，可以根据个人口味进行调整。
加热牛奶时要注意火候，避免煮沸，以免影响口感。
根据个人口味调整糖的用量，可以适量减少糖的添加量，保持健康饮食。
制作奶茶时要注意卫生，确保食材和工具的清洁。
总结：自制奶茶需要提前准备茶叶、牛奶、糖、水等材料，以及茶壶、奶锅、搅拌器、筛网等工具。制作过程中要注意茶叶的选择和泡茶时间，加热牛奶的火候，以及糖的用量。制作完成后，可以根据个人喜好加入珍珠、椰果等配料。自制奶茶可以根据个人口味进行调整，既美味又健康。
D. 做奶茶需要什么材料有哪些技巧
1、准备工具：不锈钢奶茶桶、13L保温桶、果粉盒、珍珠勺、柠檬夹、打蛋器、开水机、吧勺、果粉勺、电子秤、摇盅、吸管盒、不锈钢冰铲、钻石冰格、量杯等等。
2、准备材料：茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶都可以，茶饮专用的）、植脂末、糖浆、冰块、热水即可。
3、用热水按照比例比如：红茶10克、开水300克、泡10分钟，过滤出茶汤后加入50克植脂末，25克糖浆，搅拌均匀，补充冰块至500刻度线，搅拌均匀即可出杯。