❶ 卖凉虾要准备哪些工具
卖凉虾需要准备虾，冰块，做凉虾所需要的食材等，摆台，还有一些勺子，碗，汤勺，筷子等。下面我们了解一下凉虾的做法，就知道需要哪些东西了。
凉虾作为一道非常受欢迎的消暑甜品，其制作方法也是非常简单的，想要凉虾的口感更加有嚼劲，可以在凉虾煮熟之后，将其立即放入凉开水中或者直接放入冰水中，经过急速降温的凉虾口感会更加有嚼劲。
1、首先将100克豌豆粉和50克大米粉混合，并加入150毫升凉水搅拌成粉浆。
2、锅中烧700毫升水，倒入搅拌均匀的粉浆，开小火煮至粘稠，呈半透明状。
3、准备一个空碗，碗中加入冰水，将面糊放在打孔的蒸笼中，并用铲子按压出凉虾入碗中浸泡。
4、清水中加入红糖小火熬煮至冒泡，并关火晾凉，然后将红糖水倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。