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❷ 新手烘焙需要什么工具
烘焙初学者必备的工具包括烤箱、电动打蛋器、刮刀、面粉筛、锡箔纸、油纸、裱花嘴和模具。烤箱的选择可以依据个人需求，大牌子的烤箱性能稳定，适合新手。
电动打蛋器是制作饼干和蛋糕时不可或缺的工具，尤其是打发黄油、淡奶油和蛋白。硅胶刮刀因其不粘特性，适用于各种搅拌操作，方便又省心。
面粉筛能帮助去除面粉中的杂质，提高烘焙成品的细腻度。市面上有多种面粉筛可供选择，根据个人喜好和使用体验来挑选最适合的一款。
锡箔纸和油纸在烘焙过程中起到很好的垫底作用。锡箔纸可以防止烤盘粘连，方便清洗，而油纸则有助于食物更好地脱离烤盘或模具，减少粘连。
裱花嘴对于制作曲奇等烘焙制品至关重要。初学者可选择圆锯齿裱花嘴，它便于挤出各种形状的曲奇，配合布质裱花袋使用效果更佳。
模具是烘焙中必不可少的工具，常见的有吐司模、活底蛋糕模和饼干模等。纸杯蛋糕托也十分实用，尤其是选择硬一点的材质，能够确保在烘烤过程中不塌陷。
这些工具能够帮助烘焙新手更好地掌握烘焙技巧，享受烘焙的乐趣。通过不断实践和探索，新手们可以逐步提升自己的烘焙水平，制作出更多美味的烘焙制品。
❸ 烤面包需要的工具
做面包的基本面团 材料： 1. 水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。 2. 牛油或者人造牛油40克。 面包机发面法：设Dough程序。 1．按材料1的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。 2．Dough程序完成后，设Rapid Bake程序搅5分钟，关机。 整形： 拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥。 醒面：（冬天适用） 成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。 烤： 用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。 ①甜面包 【原料】：面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。 ②吐司面包 【原料】：面包专用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、面包添加剂20克、鸡蛋625克、奶粉200克、盐35克、水约1.9千克。黄油500克。 ③咸面包 【原料】：面包专用粉5千克、白糖250克、酵母80克、面包添加剂20克、鸡蛋400克、奶粉150克、盐100克、水约2.5千克。黄油250克。 ④丹麦面包 【原料】：面包专用粉3千克、低筋面粉2千克、白糖750克、酵母120克、面包添加剂20克、鸡蛋1千克、奶粉150克、盐50克、冰水约2.5千克。黄油150克。酥片油3张（约3千克）。 ⑤法式面包 【原料】：面包专用粉4千克、低筋面粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、面包添加剂50克、盐100克、水约3千克。麦琪琳50克。 ⑥油炸类面包 【原料】：面包专用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、面包添加剂20克、鸡蛋625克、奶粉250克、盐60克、水约2.2千克。液态酥油200克。 ⑦调理面包 调理面包是用甜面包或咸面包的面团为基础配方所制作而成的，所不同的是烘烤前在面团表面加上了各种肉类、蔬菜类、葱等各种调味料，烘烤出来的面包具有各种风味。因为在面包上放置了各种调味料，故叫做调理面包。 ⑧其它面包 其它面包泛指不包括在特定的面包风味配方中的面包种类，而具有吸收特定的面包配方的优点，再以各种原料、调料装饰，突出其特色的另一类面包制品。主要的种类有汉堡包、三明治、硬质面包等品种。具体配方以实例中的配方为准。 椰蓉面包的做法 原料： 2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。 做法： 1、牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 4、用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上 5、像包包子一样包起来 面团揉好后放在盆里 上面当然要盖盖子，不然都干了。一般是在上面盖一层湿布（要挤干水分，不能太湿。）
❹ 新手烘焙哪些工具你必须买
首先就是烤箱啦，买烤箱一般会附赠一个烤盘和烤网。然后其他的就需要自己买了。
电子秤—烘焙讲究的就是分量准确，每次材料都是规定克数
（图片源自网络）
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